三、牛奶不能與四種食物同食

橘子：喝完牛奶后不應該立即吃橘子，起碼在一個小時之內不能馬上吃橘子。因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物。

果汁：很多人都喜歡將果汁與牛奶混搭在一起飲用，以為能增添新的口感以及營養。但專家指出，如果加入過量的果汁在牛奶中，就會與大量的酪蛋白發生凝集、沉淀的情況，從而導致人體難以消化以及吸收。如果嚴重的話還有可能會引起消化不良以及腹瀉等情況，因此在牛奶中不要過量的添加果汁等酸性飲料。

糖：喝牛奶的時候千萬不要再額外的添加糖，特別是在牛奶加熱的情況下如果放入糖的話，就會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。就算要加糖也不要在加熱的過程中進行，你不妨等到牛奶煮好后稍涼些，這個時候放糖才不會影響人體健康。

巧克力：巧克力味的牛奶是很多人都非常喜歡的，但你可知道這是非常錯誤的搭配方式。在牛奶中含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，如果兩者搭配在一起食用的話，就會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

四、加工牛奶的注意事項

1、避免日光照射：鮮奶的維生素b、c受到日光照射會很快消失，因而存放牛奶最好用有色的或不透光的器皿，并存放于冰箱中。

2、不宜冷凍：牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，味道明顯減薄，營養成分不易被吸收。

3、不宜長時間高溫煮熟：加熱時間太長可使其中營養素破壞。

喝牛奶的好處是很多的，不僅有助補充蛋白質，而且晚上睡前喝還有安神的功效，而且準媽媽喝牛奶的時候還需要注意不要吃不能和牛奶同服的食物，如橘子、果汁、糖和巧克力，而上面介紹的常識也是需要準媽媽好好了解了解的。