此食譜有利于改善貧血。動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。

　　食譜原料

　　豬肝和瘦豬肉，姜汁適量

　　制作方法

　　1、 將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋;

　　2、 放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥;

　　3、 然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、姜汁和鹽攪勻;

　　4、 上籠蒸熟即可食用。

　　健康提示

　　動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用，而且動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。