食物攝入是寶寶獲得成長所需能量的主要途徑，所以寶寶的飲食一直是家長們著重關注的，如食物如何吃才能更有營養，如何吃能增強寶寶的抵抗力。眾所周知，蔬菜富含各種維生素、各種微量元素等，能很好的補充孩子所需。那么菌類呢?喂養指南為您解析菌類中含有什么營養成分，菌類又會從哪方面幫助寶寶健康成長。

香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供兒童身體所需的多種維生素，對兒童生長發育很有好處。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇，麥甾醇可轉變為維生素D，能促進兒童體內鈣的吸收，經常食用香菇對于增強兒童免疫力，預防感冒病毒也有良好的效果。

菌類食物一直以它高蛋白、低脂肪、低熱量，富含維生素及多種礦物質的特點受到營養師的推崇。其種類很多，營養也略有偏重，對1歲半以上的兒童來說，金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。

金針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸，對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用，常被稱為“益智菇”;其所含的維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，并使之沉積于骨骼和牙齒，對促進兒童骨骼、牙齒的生長發育，預防佝僂病能起到積極作用，但脾胃虛寒的兒童不易吃。

黑木耳中鐵、鈣含量很高，常吃可以預防兒童缺鐵性貧血。為了讓孩子好消化，家長應將泡好的木耳洗凈切碎，搭配其他食物一起烹調。

香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供兒童身體所需的多種維生素，對兒童生長發育很有好處。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇，麥甾醇可轉變為維生素D，能促進兒童體內鈣的吸收，經常食用香菇對于增強兒童免疫力，預防感冒病毒也有良好的效果。鑒于兒童消化系統比較嬌弱，做香菇時一定要洗凈、蒸透，煮爛。要想充分吸收香菇的營養，最好選擇干香菇。

菌類雖然營養豐富，但兒童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能更大發揮最大的價值。

推薦食譜： 金針菇燒豆腐 原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。 做法： 1。金針菇去根洗凈，焯水后切段; 2。油熱后放入肉末煸炒，加適當料酒、生抽調味; 3。肉末八分熟后，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。

可食菌類的種類很多，上面只是介紹了一些人們經常食用的菌類所富含的營養元素，對寶寶來說，營養雖好，卻不可以貪食哦。所以就需要家長們控制寶寶食用菌類的量，各種菜式搭配烹飪，調節寶寶的飲食，做到平衡喂養，這樣才能幫助孩子健康成長。