主料：木耳(干) 25克 豬肉(瘦) 15克 韭菜 25克

調料：鹽 10克 味精 4克 淀粉(豌豆) 3克 各適量

制作工藝

1. 干木耳用溫水浸泡發好，瘦豬肉切片放入碗內，加細鹽1克，水淀粉抓勻，韭菜摘洗干凈，切成3.3厘米長的段。

2. 湯鍋置旺火上，放入清湯1000克，木耳燒開，再下入肉片煮一會兒，煮至肉片熟時，放入細鹽，味精，韭菜，起鍋盛入湯碗內即成。

食用方法

鮮嫩清爽，色彩美觀，增食欲。