吃了20多年的雞蛋，才知道“紅殼”和“白殼”的區(qū)別，真是漲知識

雞蛋是我們生活中少不了的食材，可以說是家家必備，人人愛吃。它含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，雞蛋的吃法也有很多，可以蒸著吃，煮著吃，炒著吃都行。而且什么食材都擋不住它鮮香的味道。每天早上吃一個雞蛋已經(jīng)是每家每戶的早餐標(biāo)配了，現(xiàn)在好多西餐上面也會配上一個雞蛋，可見雞蛋是我們生活中一個特別重要的存在。

雞蛋雖好，但是也不要吃的太多哦，一天一個就足夠了！我們常見的雞蛋有紅殼和白殼的，這樣兩種雞蛋讓大家在買雞蛋的時(shí)候就特別糾結(jié)，到底哪個顏色更好呢？哪個顏色營養(yǎng)價(jià)值更高呢？下面我們來說說白殼雞蛋和紅殼雞蛋的區(qū)別吧！

雞蛋殼的主要成分就是“碳酸鈣”，在雞蛋被產(chǎn)出來之前的三四個小時(shí)里，它的顏色都是白色的，而“上色”則是最后一步，產(chǎn)出來的雞蛋是什么顏色是由母雞的基因決定的，所以跟吃的是什么飼料是沒什么關(guān)系的，就算是所有的雞吃的都是一種食物，結(jié)果產(chǎn)出來的蛋也會顏色不同。有科學(xué)研究表示，如果一只雞它產(chǎn)出的蛋是白色的，不管你給它喂什么食物，它都不可能產(chǎn)出紅色的蛋。

蛋殼的顏色會影響雞蛋的營養(yǎng)嗎？其實(shí)就算是同一只雞，吃同樣的一種飼料，它產(chǎn)的雞蛋所含的營養(yǎng)成分也是不同的。所以說通過蛋殼的顏色來識別雞蛋的營養(yǎng)，是沒有科學(xué)根據(jù)的。但是顏色深的蛋殼可能會厚一些，也要也更方便運(yùn)輸。

所以大家在買雞蛋的時(shí)候，不要再糾結(jié)白殼和紅殼的問題了，因?yàn)榈皻さ念伾碗u蛋的營養(yǎng)價(jià)值是沒有關(guān)系的，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行挑選，但是雞蛋的新鮮度確實(shí)會影響雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，大家在買雞蛋的時(shí)候盡量挑選新鮮的雞蛋。

我們可以用這幾種方法來識別雞蛋是否新鮮：

1，看雞蛋的表面有沒有白霜，如果有，那就是新鮮的雞蛋，如果沒有，那就不新鮮了。

2，看雞蛋殼上有沒有斑點(diǎn)，如果有斑點(diǎn)，很有可能是不健康的雞產(chǎn)出的雞蛋，這樣的雞蛋還是不要買了。

3，搖晃雞蛋，如果新鮮的雞蛋，它的蛋液是比較黏稠的，所以不會有晃動的感覺，如果感覺一晃里面就動，那就是不新鮮的雞蛋。

4，聞味道，新鮮的雞蛋聞著有一股淡淡的腥味，但是不新鮮的雞蛋聞起來就會有臭味。

愛吃雞蛋的朋友們，可要記得這些挑選雞蛋的小竅門哦！真的特別實(shí)用。希望可以幫到大家！吃了20多年的雞蛋，才知道“紅殼”和“白殼”的區(qū)別，真是漲知識！

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