現在生活水平好了，美食變得越來越豐富，大到飯店美食，小到街邊小吃，不管是哪種，只要好吃味道好，都會贏來人們的喜愛，特別是很多街邊小吃，最受歡迎，有些人就好這口，一天不吃想得慌，就算在街邊沒有座位，要站著吃，還是很多人喜歡，這就是美食的魅力，其中炸雞柳就在這個行列里面，年輕人和孩子們很喜歡吃它。

炸雞柳確實很好吃，還在炸的時候就聞到香味了，讓人口水直流，不過外面的炸雞柳再好吃也不要多吃，外面的炸雞柳用油的質量不敢恭維之外，主要是油不知道用的多少遍，就那么一鍋油從白天炸到晚上，甚至第二天繼續使用，這樣的油讓人吃了非常不健康不衛生，因此喜歡吃炸雞柳，還是自己做的吃比較好，見到外面的偶爾吃一兩次還好，一定不要多吃。

炸雞柳做法很簡單，只要掌握一些竅門，就能做好它了，外面的炸雞柳好吃，主要是腌制要到位，只要腌制的味道對了，那么炸雞柳的味道就會非常好吃，香酥入味，以后就再也不想到外面吃了，自己做的一樣香酥味美，給孩子吃再也不擔心了，那么趕緊來看看吧。

炸雞柳

需要食材：雞胸肉、雞蛋一個、料酒、胡椒粉、食鹽、面包糠、食用油

1、先將雞胸肉沖洗干凈，再將雞胸肉切成長條狀，切的時候盡量大小均勻，寬窄合適比較好，要是太寬太厚不好入味，炸的時候也不容易炸透，要是太窄的話，肉感不是很好。

2、將雞蛋打入碗中，然后將蛋黃分離出來，蛋清和蛋黃要分開使用。3、將蛋清倒入到長條雞胸肉中，再加入適量的食鹽、胡椒粉，再撒入一些料酒，進行腌制，差不多半個小時的時間就可以了，經過腌制之后，就會更加入味好吃了，加入蛋清會將雞肉變得更加嫩滑鮮嫩。

4、再將蛋黃打散，將腌制好的雞肉，一個個的放入蛋黃液中，裹上蛋黃，如果雞肉的量比較多，這樣一個個的操作比較費事的話，那么就帶上手套，將雞肉全部放進蛋黃中，進行抓拌就好了。

5、將適量的面包糠放置在盤子上，然后將裹好蛋液的雞柳粘上面包糠，全部都過好之后，我們就可以開炸了。

6、鍋中放入足量的食用油，先開大火燒熱到五六成熱的時候，將雞柳一個個的放入鍋中，調至小火進行炸制，一定不要大火，不然粘有面包糠的雞柳很容易炸糊，慢慢的受熱，這樣雞柳里面能夠炸透，剛放進去的時候，不要急于撥動，等到凝固的時候，再撥動全部炸好就可以了，直到炸到全部金黃就可以了。做出來的雞柳味道棒極了，一點不比外面的口感差，以后就不用再買的吃了。

自制炸雞柳健康安全，吃的放心美味，給孩子吃不用擔心，做好之后在撒上合適的調味料，再將味道豐富一下就更好了，趕緊來試試。

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