人民網北京7月1日電 （邢鄭） 6月30日是全國食品安全宣傳周國家市場監管總局主題日，由市場監督管理總局指導，中國質量報刊社主辦，中國乳制品工業協會、中國酒業協會協辦的首屆“食品企業質量安全官”論壇在京舉辦。

據悉，今年5月出臺的《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）中明確要求，生產經營者是食品安全第一責任人，要結合實際設立食品質量安全管理崗位。

為了把主體責任落到實處，食品企業會設立專門崗位落實質量安全管理責任，確保生產經營過程持續合規、產品符合食品安全標準。這些崗位的工作人員是食品企業管理隊伍中的一個重要群體，他們負責和從事質量安全管理，在保障企業食品安全過程中發揮著重要作用。在本次論壇上，他們被賦予共同的名字“食安官”。

市場監管總局食品安全總監王鐵漢在論壇發言中指出，希望各位食品質量安全官以本次論壇為契機，深入貫徹落實《意見》要求，夯實食品安全的產業基礎。一是要忠于職守，嚴格執行法律法規、標準規范等要求，確保生產經營過程持續合規，確保產品符合食品安全標準；二是要提高能力，特別是強化發現問題、解決問題的能力，將食品安全風險隱患化解于萌芽之中，防止形成系統性風險；三是堅守底線，堅決守住“做食品就是做良心”的道德底線，堅決守住遵紀守法的法律底線，堅決守住誠實守信的做人底線，切實保障食品安全。

市場監管總局食品生產安全監督管理司司長馬純良在主旨發言中提出，食品生產企業必須設立質量安全管理崗位，質量安全管理人員必須擔起責來，必須加強對質量安全管理人員的管理。他要求食品安全管理人員發揮好六個方面的作用，組織學習法律法規規章標準，開展知識培訓；制定管理制度和文件，包括從原料入廠到流通消費環節全流程的管理制度文件；要負責建立企業的食品質量安全體系，執行先進的食品安全的標準，監督其執行，并不斷改善；要組織制定高保準食品的產品標準；要及時發現安全風險，并向監管部門報告；建立應急預案，處置安全事故。

市場監管總局產品質量安全監督管理司副司長孫會川介紹了近年來開展的重要工作：一是強化監督抽查，開展了食品相關產品監督抽查制度改革，全面推行“雙隨機、一公開”。二是抓住有害物質殘留這個食品相關產品風險點，不斷加大食品相關產品風險監測的力度。三是自2018年11月10月起，在全國范圍內實行食品相關產品生產許可告知承諾改革。

與此同時，論壇的協辦方也代表行業組織分享了食品領域重要行業在食品質量安全與企業在食品質量安全官方面的有關情況。完達山乳業、新希望、光明、雀巢、蒙牛、茅臺、張裕葡萄酒、勁酒、會稽山、百威10家企業宣讀了食安官忠誠履責承諾書，向監管部門、企業投資者、消費者和社會各界做出鄭重承諾，表示要認真學習和嚴格遵守《食品安全法》《產品質量法》等法律法規，做依法生產、守法經營的堅定捍衛者，做“四個最嚴”的堅定貫徹者，做源頭保障食品質量安全的堅定執行者，主動創造和維護食品企業質量安全官聲譽。

此外，論壇上，與會嘉賓還共同啟動了食品企業質量安全管理崗位現狀調查活動。