圖為CIFST食品營養(yǎng)與健康分會(huì)秘書長、亞馬遜中國副總裁孫偉。記者韓肖/攝

　　北京4月21日訊 昨日，2017國際食品安全大會(huì)在北京召開。CIFST食品營養(yǎng)與健康分會(huì)秘書長、亞馬遜中國副總裁孫偉出席會(huì)議并對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+食品的監(jiān)管挑戰(zhàn)與企業(yè)責(zé)任”專題做出“電商平臺(tái)對(duì)第三方賣家的食品安全管控措施”主題發(fā)言。孫偉表示，電商對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全的管控應(yīng)從準(zhǔn)入、信息和召回三方面來入手，其中最重要的是對(duì)準(zhǔn)入階段的把控。

　　孫偉指出，互聯(lián)網(wǎng)食品銷售呈現(xiàn)出經(jīng)營主體多、交互融合現(xiàn)象嚴(yán)重的復(fù)雜情況，為管控帶來了極大的挑戰(zhàn)。其中，最令人擔(dān)心的問題莫過于如何判定這些食品的真?zhèn)魏驮鯓訉徍耸圪u商家的資質(zhì)。這就要求經(jīng)營主體對(duì)整個(gè)售賣過程進(jìn)行嚴(yán)格的管控。孫偉表示，對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品的管控主要三個(gè)階段。

　　第一是對(duì)供應(yīng)商的把關(guān)，要求他們具備合格的證照及完整的品牌授權(quán)鏈，第三方賣家則需要繳納保證金。這對(duì)防止售假起到了很大的作用。孫偉提到，對(duì)于欺詐行為，他們會(huì)做出獨(dú)立調(diào)查。第二是對(duì)產(chǎn)品銷售頁面的檢查。通過對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)的分類和建立追溯體制，利用人工智能化的電子化工具對(duì)產(chǎn)品描述語句和圖形進(jìn)行關(guān)鍵詞抓取，多管齊下保證頁面上的產(chǎn)品信息合規(guī)。第三是應(yīng)急機(jī)制，即召回追溯體系。

　　“我們認(rèn)為把控的關(guān)鍵還是對(duì)準(zhǔn)入的把控，在這個(gè)階段一定要嚴(yán)格要求。”他認(rèn)為，企業(yè)在設(shè)定了食品合規(guī)規(guī)則及相應(yīng)機(jī)制、整體過程管控和應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)要意識(shí)到，對(duì)源頭的管控是一個(gè)關(guān)鍵孫偉表示，食品安全并不是銷售、生產(chǎn)企業(yè)單方面的責(zé)任，而是需要大家一起共同的來維護(hù)的。（吳曉薇）