圖為IUFoST侯任主席、美國明尼蘇達大學教授Mary Schmidl。記者韓肖/攝

　　北京4月21日訊 昨日，2017年國際食品安全大會在北京召開。IUFoST侯任主席、美國明尼蘇達大學教授Mary Schmidl出席會議并對“互聯網+食品”的監管挑戰與企業責任專題做出了“確保網絡食品的安全與健康”主題演講。Mary Schmid表示，網絡食品應該用詳細完整、措辭合理負責的標簽做出其信息公示，以保證其安全。

　　“不管你在因特網上說了什么，都應該是真實的，不能夠誤導你的消費者。”Mary Schmid提出，從食物本身來說，要確保它的安全，用標簽標明食品真實而完整的信息是非常重要的。需要標明的信息包括原料成分、有效期、保質期、健康及安全方面的提醒等。她認為，所有的信息都應該在網上同步公開，比如食品企業的法人及其地址、聯系方式等，供消費者查詢。她以美國為例，提到美國FDA（食品藥品監督局）會對食品標簽作出要求，并對廣告中不符合實際情況的措辭、以及不良的行為追責。

　　同時，Mary Schmid表示，在確定了食品企業擁有營業執照之外，網絡食品還要確保其原料、包裝、整個配送體系都是衛生、安全的。“盡量選擇值得信任的供應商，保持信息能一直順暢流通，最好對原材料和包裝材料也能有附件列表標簽說明。”（吳曉薇）