圖為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)食品安全30人論壇專家羅云波。記者韓肖/攝

　　北京4月21日訊（記者 劉瀟瀟）4月20日-21日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟共同主辦的第八屆國(guó)際食品安全大會(huì)如期在北京友誼賓館召開。此次大會(huì)以“食品安全與健康并行”為主題，來自國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局等相關(guān)部委的代表以及全球食品界的400余位科學(xué)家與企業(yè)家，共話食品“安”和“康”。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)食品安全30人論壇專家羅云波在主旨演講中指出，目前我國(guó)食品全供應(yīng)鏈還存在監(jiān)管不協(xié)調(diào)、信息不對(duì)稱等問題，應(yīng)推動(dòng)政策體系建設(shè)不斷完善。

　　“隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、食品種類的不斷豐富，食品安全問題時(shí)有發(fā)生、食品安全風(fēng)險(xiǎn)日趨增高。”羅云波表示，為了加強(qiáng)食品安全管理，我國(guó)近幾年陸續(xù)頒布了一系列法律法規(guī)和管理辦法，強(qiáng)化了食品安全的國(guó)家治理。但與此同時(shí)，我國(guó)食品供應(yīng)鏈的問題還存在不少問題，包括政府監(jiān)管還需進(jìn)一步協(xié)調(diào)理順、社會(huì)共治和第三方有效參與還需提高、公眾、企業(yè)、政府間存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱問題等。

　　“食品全供應(yīng)鏈的目標(biāo)是從提高消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品供給質(zhì)量的信心，到為高端功能性食品建立起精準(zhǔn)物流。”羅云波指出，食品全供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)眾多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，需要有嚴(yán)格的質(zhì)量要求、快速的供求反映和敏捷的分銷網(wǎng)絡(luò)。他指出，目前我國(guó)食品全供應(yīng)鏈從生產(chǎn)、加工、物流、到信息技術(shù)平臺(tái)等環(huán)節(jié)均存在制約因素，尤其是食品運(yùn)輸工具極為缺乏，物流體系不健全，食品在流通環(huán)節(jié)損耗率高，受到二次污染的可能性大。

　　羅云波指出，我國(guó)全供應(yīng)鏈政策體系的建設(shè)還在持續(xù)不斷的完善中。他建議，應(yīng)充分發(fā)揮第三方檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的作用，大力推廣應(yīng)用冷鏈技術(shù)，完善和優(yōu)化冷鏈的運(yùn)作和管理系統(tǒng)，并加快食品全供應(yīng)鏈的信息化進(jìn)程。