小編的周末在北京熱到爆炸，不過(guò)美食總是能夠治愈一切，愛吃魚的小編在北京尋找了不少做魚非常好吃的小館，如果你也和小編愛吃魚的話，那就和小編一起發(fā)掘魚的n種做法吧。

烤魚；渝樂江湖·一魚兩吃

川渝風(fēng)味的椒麻烤魚真是實(shí)在最拒絕不了的！尤其是在看到這一層紅彤彤的辣椒端上來(lái)，一股香濃的辣氣直竄鼻子，頓時(shí)食欲大開！

撥開辣椒，底下埋著一整條的鮮魚，魚皮烤的焦香流油，椒香的味道完全浸入了魚肉里面，超級(jí)肥厚鮮嫩的清江魚肉多刺少，吃起來(lái)簡(jiǎn)直不要太過(guò)癮！

而且他們家主打的一魚兩吃，可以選擇酸甜味和香辣味兩種味道，酸甜味的魚肉里面稍稍帶上了一點(diǎn)子辣味，魚肉本身的味道更清香一口，爽口滑嫩，不能吃辣最佳選擇！

配菜里炒雞推薦寬粉、生菜和青筍，清爽解膩，在魚肉下面烤的入味非常，一條烤魚，配菜居然吃出了麻辣香鍋的味兒，每桌還有免費(fèi)贈(zèng)送的餐前小水果小零食，還有餐中贈(zèng)送的西瓜盤，服務(wù)貼心又周到簡(jiǎn)直完美！

地址：南三環(huán)西路凱德MALL大峽谷5樓05~07號(hào)

人均：80元

水煮魚：魚之椒

椒麻魚，升級(jí)版的水煮魚！比起水煮魚干辣的味道來(lái)口感更豐富。撇去魚肉上層的麻椒，一大塊的良心魚肉尤其的白嫩，紋理清晰，色澤鮮亮，食欲滿滿！

辣度可以自行選擇，微辣的口感絕對(duì)適合大多數(shù)不能吃辣的小伙伴！辣香麻香非常的提味，一筷子下去，就停不下來(lái)，一直吃到嘴巴舌頭麻到不行！簡(jiǎn)直爽歪歪！

還有特制的濃香番茄鍋底，麻香不減，酸香撲鼻，可以說(shuō)是非常爽口的開胃鍋底了。再加上足斤足兩的魚肉和配菜，真的可以吃到撐爆！

地址：西四南大街34號(hào)

人均：90元

酸菜魚：漁食記酸菜魚

宇宙美食中心的五星酸菜魚店自然是不能錯(cuò)過(guò)，尤其是他家的招牌椒麻酸菜魚！整碗端上來(lái)，頓時(shí)被椒香辣味和麻椒的味道征服，有種水煮魚和椒麻魚的結(jié)合的感覺，一入口，就是酸香辣爽！

魚肉真的是非常非常的多！強(qiáng)烈推薦酸菜龍利魚，完全沒有刺，一口一大塊完整的魚肉，不用擔(dān)心咬到刺，一口下去，滿口的椒麻味，讓舌頭感覺一下爆棚的滿足感！

除了椒麻酸菜魚以外，還有最最經(jīng)典的金湯酸菜魚！酸味非常的正宗，滿滿一鍋的鮮嫩魚肉，酸爽開胃，鮮香咸美，就連湯都可以拌著米飯一起吃下去！

地址：成府路29號(hào)五道口國(guó)際食尚苑A區(qū)1層

人均：62元

石鍋魚：云南銅鍋魚·滇大池蒸汽石鍋魚

云南風(fēng)味的石鍋魚，和北方烤魚是兩種不同的做法，口味更清淡一些。端上來(lái)的時(shí)候，鍋?zhàn)由厦娴箍壑�一個(gè)藤框，蒸汽繚繚繞繞的，傳說(shuō)中的“汽鍋仙氣魚”。

大塊的魚肉放進(jìn)一個(gè)非常大的一個(gè)石鍋慢慢熬制，直到魚湯熬成奶白色，湯里面的鮮香味完全浸入魚肉里面，入口輕彈有味道，口味也非常的清淡，配上一大碗魚湯，喝起來(lái)沒有絲毫的腥膩氣味，雖然是夏天，喝上一碗溫潤(rùn)的熱湯，也能很好的安撫躁動(dòng)的情緒。

銅鍋馬魚，完全用銅鍋燉出來(lái)，馬魚肉質(zhì)非常的厚嫩，配料很豐富，尤其是蘑菇和豆腐，老湯的鮮味完全浸入，一口下去，幾乎感覺不出來(lái)咬的是魚肉還是豆腐，鮮湯喝起來(lái)也非常上癮了！

地址：誠(chéng)盈中心4號(hào)樓2樓201室

人均：140元

砂鍋魚：桃花 泛

沙煲鱖魚仔，半斤重的臭鱖魚，很正宗的桂魚發(fā)酵的味道，不是外面那種臭豆腐汁泡出來(lái)的臭味！魚皮炸的酥脆，洋蔥蔥香味濃郁，掩蓋了絕大部分的臭味，吃起來(lái)魚香嫩滑，口齒留香！

還有他家的招牌菜，鱖魚仔，魚仔口感綿密入味，醬香微辣的口味非常下飯，就連里面的蒜瓣，都特別的香軟綿爛！

還有他家的桃花粉，配著鱖魚吃超級(jí)香！桃花粉炒的溫?zé)峄�口，但是香辣非常，搭上鱖魚的鮮嫩，開胃辣口，一口下去，完全忘記了臭鱖魚的味道，鱖魚界的最佳拍檔！

地址：星火西路17號(hào)一層北端

人均：115元