在吃素影響能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。
　　在為期6周的計劃結束后，研究者發現，在吃素食的減肥女中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的周期都比正常時間短。但是在正常的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。
　　卡兒寶克教授分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，并且她們的量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。
　　卡兒寶克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。