前一陣，肯德基被曝光：旗下五種食品中含有致癌物質蘇丹紅，這個消息對于許多中國家庭來說無異于“晴天霹靂”。眾所周知，經過多年的包裝和推銷，肯德基、麥當勞、必勝客等洋快餐已經成為中國人的飲食時尚，許多孩子幾乎每個星期都要食用相當數(shù)量的洋快餐食品，一些孩子甚至在這些快餐店里度過自己的生日。

根據(jù)新華網的報道，在近日召開的新聞發(fā)布會上，肯德基的東家、中國百勝餐飲集團除了聲明目前的產品全部不含蘇丹紅之外，還援引美國某專家的話為自己辯護：“過去含蘇丹紅成分的肯德基產品不會對顧客的健康造成任何影響。”

撇開“蘇丹紅”　洋快餐不利于兒童身心健康發(fā)展

即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營養(yǎng)配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經常光顧，對兒童身體帶來的危害，是不容忽視的。

據(jù)農北農業(yè)大學食品工程學院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經測算，一份肯德基兒童套餐脂肪提供的能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。

而科學的營養(yǎng)標準是：食物熱量的58%來自碳水化合物，30%來自脂肪，12%來自蛋白質。

按照這個標準，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”；高熱量、高脂肪、高蛋白；“三低”，低礦物質、低維生素、低纖維的特點。

高熱量、高脂肪會導致肥胖�；艚淌谶�指出，對于兒童來說，洋快餐的影響會更加明顯，若兒童長期食用洋快餐，久而久之還會對身體發(fā)育產生不良影響。

在洋快餐的“老家”，每4個人中就有1個人吃快餐，因此37%的美國人超重。現(xiàn)在歐美、日本等一些發(fā)達國家已經把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因為其營養(yǎng)結構單一，常吃可導致高血壓、高血脂等疾病。

不光光是洋快餐，很多食品都是兒童健康的“殺手”，家長需要掌握必要的食品安全常識。

你必須要了解的9個常識兒童食品安全

常識1 白開水是兒童的最佳飲品

飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。

燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，同時腎臟功能不健全，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。

常識2 經常大量食用冷飲有害兒童健康

一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。

過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經常性腹痛。

另外，冷飲市場有一些產品的衛(wèi)生狀況很差，不少產品不符合衛(wèi)生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機會。