鈣不但是構成人體骨骼的主要成分，也對人體的循環、呼吸、神經、肌肉、骨骼等各系統的正常生理功能起著重要的調節作用。有研究表明，人體神經細胞在代謝的過程中，蛋白質等的代謝所需要的多種酶和激素均需在鈣離子的激活下才有生物活性。另外，補充足夠的鈣會增強神經組織的傳導能力和收縮性，使寶寶注意力更加集中，休息和睡眠時也能徹底放松，從而保持旺盛的精力和良好的情緒。

　　鈣的來源

　　鈣的來源以奶及奶制品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源。蛋黃和魚貝類含鈣很高，蛋黃一般每100克含鈣100毫克以上；泥鰍每百克含鈣299毫克；蚌、螺含鈣量每百克達2458毫克，蝦皮含鈣也極高，每百克達991毫克；植物性食物以干豆類含鈣量最高，尤其是大豆制品，最高可達每百克含鈣1019毫克，一般含量也達每百克100～400毫克。

　　輕輕告訴你

　　食用一些含草酸、植酸較多的綠色菜如菠菜等時，需要先用開水燙，然后再食用，否則會影響鈣的吸收。