營養(yǎng)早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

　　原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量

　　制作方法(蝦仁蛋餃)：

　　控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

　　制作方法(菠菜豆腐湯)：

　　切丁，放入沸水中。1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。

　　注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

　　營養(yǎng)早餐2：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個

　　制作方法(雞肉青菜粥)：

　　煮粥備用。

　　碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

　　營養(yǎng)早餐3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

　　原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干;面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量。

　　制作方法(西紅柿牛肉羹)：

　　放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。

　　制作方法(菜肉卷)：

　　面粉和水加酵母粉發(fā)酵。豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。　搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。