人類的食物有三千余種，只有吃多種食物，才能達到營養均衡，保證人體健康，單單只吃一種食物，不可能使人體健康，甚至連生命也無法維持。但也有一種例外，那就是乳。無論人，還是其他種類的哺乳動物，出生后的嬰兒或幼獸，只吃母親分泌的乳汁，便可維持他們幼小的生命，并能健康成長。可見，乳汁是營養既全面又豐富的天然食品。是嬰兒的最佳食品。

　　沒有吃什么

　　不是所有的孩子都有吃，總有一些母親因為種種原因沒有乳汁哺育嬰兒;另一些母親，雖然有乳汁，但由于工作或生活各類原因而無法實施喂養嬰兒。歷史上，貧困家庭曾經用米湯、面糊、米粥等谷類食品，代替喂養沒有奶吃的嬰兒。其結果是，這樣的嬰兒營養不良、佝僂病、維生素A缺乏癥、各種感染性發生率極高，死亡率也極高。一句話，這種喂養方式，不但不能保證嬰兒健康，甚至很難保證他們的生命。后來，人類用牛、羊、馬等家畜的奶哺喂沒有的嬰兒，是一大進步，因為在各種食物中，惟有動物乳最接近，以動物乳代替哺喂嬰兒，最容易獲得成功。用牛、羊乳或奶粉喂養嬰兒早已成為人們的常識。

　　但是，牛乳不可能與一樣，完全符合嬰兒的生理要求。用牛乳喂養嬰兒雖然能夠保證其生命和基本健康要求，但要想達到兒童理想健康狀態，還有不小差距。目前市場上的牛奶、奶制品、奶粉琳瑯滿目，分別有各自的優長，能補充人體所需的不少營養與微量元素。但對于嬰幼兒來說，吃這些是不是好?能不能被身體消化吸收?對于那些經濟條件較優裕，對子女健康期望值較高，而又沒有或無法實行喂養的家庭，他們的嬰兒到底該吃什么好?

　　配方奶粉接近

　　在一種優良進口品牌的奶粉包裝袋上，赫然寫著“除根據醫生指導之外，不應用此奶粉哺育一歲以下兒童。”廣大消費者，包括許多醫生并不了解這句警示語的含意。其實，它告訴我們，在那個經濟比較發達的奶粉原產國，他們不允許用鮮牛奶或普通奶粉喂養嬰兒，而應該用配方奶粉喂養那些缺乏的嬰兒。這一原則也應該適用于我國城鄉經濟收入還可以的普遍家庭。

　　從營養成分上分析，牛乳與比較到底有哪些地方不符合嬰兒生理要求?

　　牛乳中蛋白質的含量過高，比高1倍還多，但不像那樣以容易消化的乳清蛋白為主，而是以不易消化的酪蛋白為主。牛乳中脂肪即奶油，其含量雖然與相近，但其中飽和脂肪酸含量多，人體需要的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。牛乳中乳糖含量低，還不足的一半，這樣使蛋白質、脂肪與糖三大營養物質所提供能量的比例不合理，不利于嬰兒生長發育需要。另外，牛乳中所含各種礦物質總量過高，對于腎功能發育還未臻完善的嬰兒身體負荷構成不小的威脅。

　　嬰兒配方奶粉參照人乳成分組成，利用現代技術，將牛乳進行徹底改造，以便更適合無法吃到嬰兒的生理特點與營養要求。例如：加入脫鹽乳清粉以增加其中乳清蛋白的含量，使乳清蛋白與酪蛋白的含量及比例接近。采用不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量高的優質植物油替代牛乳中的奶油，使之符合嬰兒生理要求。添加乳糖，提高乳糖含量，使之接近于。

　　通過這樣的改造，使配方奶粉中蛋白質、脂肪與糖提供的能量比例適宜，符合嬰兒生理需要。同時還脫去牛乳中過高的鈣、磷和納鹽，使鈣與磷、鈉與鉀比例適宜，更重要的是降低了牛乳中的礦物質含量，使之接近，適合于腎功能尚不健全的嬰兒生理特點。此外，還增加了和牛乳中含量均不足的一些營養成分，如鐵、鋅、碘、維生素D及維生素A等多種礦物質、微量元素和維生素。這樣，使吃配方奶粉的嬰兒避免發生缺鐵性、佝僂病和缺鋅癥等多種營養缺乏病。

　　因此，對于無法吃到的嬰兒，配方奶粉是最佳選擇。

　　強化奶粉異于配方奶粉

　　嬰兒配方奶粉是一種現代高科技產品，其營養成分無疑是豐富和全面的，甚至在鐵、鋅、碘、維生素D和維生素A等含量上還優于。但無論如何，它與相比還是相形現絀。因為在許多營養成分上它比照，但細微之處還不能達到的水平;更主要的是中含有不少免疫活性物質和細胞，這是當前國內外優良配方奶粉都無法達到的。因此，凡能實行喂養的母親，都應該用自己的乳汁哺育嬰兒;只有缺乏乳汁，或客觀條件實在不允許實行喂養時，才應首選嬰兒配方奶粉喂養嬰兒。

　　有了嬰兒配方奶粉的成功，進而根據不同年齡和不同生理狀況的特殊營養要求，又生產出了幼兒配方奶粉，以及適用于中小學生食用的相應配方奶粉。

　　應該指出的是，有些奶粉，其中增加了鈣、鐵、鋅、維生素D或維生素A等營養成分。這些奶粉只能稱強化奶粉，而不是配方奶粉，因為它并沒有添加各種微量元素和營養物質，只在某種或某幾種上做了加強。家長在為嬰幼兒購買時應多加注意，辨別清楚。另外，還要關注配方奶粉的“升級換代”，給寶寶吃營養較均衡的新產品。

　　現代社會，科學技術突飛猛進，人們了解一些必要的現代營養知識，不僅在選擇商品時可以做到質優價廉，更主要的是，能夠花錢買來健康。