秋栗中不僅含大量淀粉，蛋白質、脂肪、B族維生素的含量也很豐富。秋天剛下來的鮮板栗所含的維生素C比西紅柿更多，更是蘋果的十多倍。因此，多吃秋栗，能有效提高抵抗力。

　　秋天很干燥，容易口舌生瘡，每天吃幾顆秋栗，能夠防治潰瘍，還能夠維持牙齒、骨骼、血管的正常功能，防治骨質疏松、筋骨疼痛等，延緩衰老。

　　特別提示：秋栗的營養價值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。