果汁怎樣喝才對?

走進超市，一排排的飲料五花八門，令人難以下手。既有營養(yǎng)、口感又好的天然飲品當屬果汁飲料，可是那么多品牌和種類，究竟應(yīng)該如何挑選呢?就讓營養(yǎng)專家來為大家講述識別果汁飲料的方法，為消費者灌輸正確的觀念。

觀念一：100%果汁比其他果汁更有營養(yǎng)。

專家評論：基本上正確。

判別果汁的營養(yǎng)多寡：一要看其純度，二要看其水果種類，三看果肉含量。同一種水果的果汁，100%的營養(yǎng)就肯定比10%或者其他純度的高。混合果汁具有更高的營養(yǎng)：一種水果一種營養(yǎng)，多種水果多種營養(yǎng)。含有更多果肉的果汁營養(yǎng)價值比較高，因為果肉纖維素對人體非常有利。

觀念二：吃水果要考慮農(nóng)殘，喝果汁就沒有這方面的問題。

專家評論：錯誤。

果汁飲料是以水果為原料制成的，一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全，一個在于有沒有添加防腐劑，這個可以從標簽上看出來;一個是農(nóng)殘，這個肉眼無法分辨，就只能盡量挑選品質(zhì)好的果汁品牌，來確保安全。

觀念三：果汁顏色越透亮越好。

專家評論：錯誤。

超市中有的果汁顏色艷麗，通透性好，煞是好看;有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點暗淡。其實，剛生產(chǎn)的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。平時新鮮蘋果切開后沒多久，表面馬上會出現(xiàn)一層銹色，這是因為水果都極易氧化，放久了，顏色自然會變。果汁亦然，存放久了，顏色就變得醇厚，有質(zhì)感，透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁，可能是添加了護色劑和防腐劑，消費者飲用時一定要謹慎，越接近新鮮水果狀態(tài)的果汁越好。

觀念四：含水量越少，說明熱量越低。

專家評論：錯誤。

市場上的果汁瓶上，通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數(shù)值。很多人會誤以為它們表示的是濃度，其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例，水果體積占到10%，其他則是水和食品添加劑，其作為“果汁”的價值可想而知了。在一些果汁產(chǎn)業(yè)比較成熟的國家，只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料，否則哪是在喝果汁啊，簡直就是在喝甜味劑色素水。

母嬰小編溫馨提示：孩子多喝水果汁小心貧血。為了更好的保證孩子的身體健康，我們要注意為孩子安排科學(xué)飲食，不要讓孩子喝太多的果汁，否則的話，可能會出現(xiàn)貧血的情況。