第二類，供應維生素C(抗壞血酸)、胡蘿卜和礦物質的食物。主要有胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等蔬菜以及水果。其中深色蔬菜的胡蘿卜素含量高，在體內可以轉變成維生素A，并含有一定的鈣和鐵。因此，嬰幼兒吃蔬菜，應以深色蔬菜為主。另外，蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜也含有一些維生素C和礦物質，但不如深色蔬菜豐富。

第三類，以提供熱能為主的谷類、油脂和糖。谷類供給幼兒所需熱能的50%～60%，還可提供30%以上的蛋白質，而且是維生素B1、尼古酸的主要來源。谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中，因此，應注意粗細搭配，少吃精米精面，吃糖不宜太多，而且要注意口腔衛生，以防齲齒。

蛋白質是促進身體和智力發育都必不可少的營養成分，所以，學齡前期兒童的日常膳食之中絕對不能少了這種營養物質，而豆制品和蛋奶之中就含有豐富的蛋白質。另外一種不能缺少的營養就是維生素，補充維生素還是比較容易的，大部分的蔬菜和水果之中都含有豐富的維生素，只要孩子不挑食，基本都可以得到保障。當然，支持蔬菜水果和肉類是不夠的，谷物是每天熱量的主要來源，所以，學齡前期兒童每天攝取一定量的谷物類食品也是必須的，這就是科學的學齡前期兒童飲食安排，是不是很簡單呢。有一定育兒經驗的你，一定能夠很快掌握。