把半個(gè)西紅柿扔進(jìn)鍋里，再拿筷子搗碎；沒有香蔥，就手撕大蔥取代；把米飯捏一捏丟進(jìn)鍋里，再用剪刀剪幾段烤腸，有葷有素……這幾天食物相生相克圖表，正在放暑假的21歲“留守”大學(xué)生楊蘇瑾每天午餐前，都會(huì)到社交平臺搜索“做飯糊弄學(xué)”短視頻，然后再開始做飯

　　把半個(gè)西紅柿扔進(jìn)鍋里，再拿筷子搗碎；沒有香蔥，就手撕大蔥取代；把米飯捏一捏丟進(jìn)鍋里，再用剪刀剪幾段烤腸，有葷有素……這幾天食物相生相克圖表，正在放暑假的21歲“留守”大學(xué)生楊蘇瑾每天午餐前，都會(huì)到社交平臺搜索“做飯糊弄學(xué)”短視頻，然后再開始做飯。做飯時(shí)不再嚴(yán)格按照菜譜，而是全程僅用一口鍋，把冰箱里現(xiàn)有的食材放進(jìn)鍋里，再搜索食物相生相克表“避雷”一下母嬰產(chǎn)品介紹概述，這種主打不擺盤、少刷碗、方便快捷又營養(yǎng)均衡的“做飯糊弄學(xué)”，成暑期雙職工家庭高中生和大學(xué)生的生活狀態(tài)。

　　放暑假了，雙職工家庭的“留守”學(xué)生們該如何解決吃飯問題？蘇州一社區(qū)創(chuàng)新教授“留守”的大學(xué)生、高中生“吃飯糊弄學(xué)”烹飪技巧，讓他們體驗(yàn)自己動(dòng)手掌勺的樂趣；針對那些雙職工家庭的小學(xué)生和幼兒園小朋友，社區(qū)則直接“加餐”，將社區(qū)暑托班和托老所創(chuàng)新結(jié)合，由中心食堂提供一頓豐盛的午餐，解決家長的后顧之憂。

　　楊蘇瑾家住姑蘇區(qū)金閶街道彩虹社區(qū)，是一名漢語言文學(xué)專業(yè)的大二學(xué)生。正值暑假，楊蘇瑾的父母雙雙出差母嬰產(chǎn)品介紹概述，臨走時(shí)非常不放心女兒的吃飯問題，“她不會(huì)做飯，我們不在家的時(shí)候她一般會(huì)點(diǎn)外賣。但每天吃外賣，畢竟不太健康，我們在外頭工作也不放心。”于是楊蘇瑾答應(yīng)父母，在這期間自己學(xué)做菜，讓他們安心。

　　“這幾天，社區(qū)邀請專業(yè)機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)老師教我們一項(xiàng)做飯新技能，營養(yǎng)均衡又方便快捷。”楊蘇瑾口中的做飯技能叫“做飯糊弄學(xué)”，是一種全新的烹飪態(tài)度，在正放暑假的“留守”高中生、大學(xué)生群體中非常受歡迎。

　　昨天中午，楊蘇瑾為記者演示。記者看到，她先是將家里的冰箱“偵察”了一番，然后搜索食物相生相克表進(jìn)行“避雷”，再取出自己愛吃的食材——番茄、牛肉、雞蛋和老豆腐，以及一碗米飯。將食材洗凈后食物相生相克圖表，她依次一邊用剪刀剪食物相生相克圖表母嬰產(chǎn)品介紹概述，一邊丟進(jìn)熱好的油鍋進(jìn)行翻炒，“我先丟牛肉、番茄和老豆腐，然后放入炒好的雞蛋和煸好的配菜，再加入蠔油、醬油和水，最后把飯放進(jìn)去炒一炒，然后盛出來直接吃就好了，不用擺盤也不用刷碗，很方便。”楊蘇瑾還將吃不掉的午飯包上保鮮膜，“中午吃不完，可以留著晚上繼續(xù)吃。”

　　她告訴記者，自己的另一道拿手“糊弄菜”是海帶生菜雞蛋飯，先用熱鍋炒熟雞蛋，然后加入家里剩下的生菜、海帶和豆腐，甚至還有切了一半的烤腸，最后倒入冷飯，簡單添加醬料和糖提鮮，就大功告成了。“全程也就十來分鐘，比點(diǎn)外賣還快呢。一個(gè)人吃飯不需要多精致、多豐盛，主打的就是一個(gè)方便快捷，少刷碗，還比外賣健康、便宜，我已經(jīng)安利給不少同學(xué)了！”楊蘇瑾樂呵呵地說。

　　記者瀏覽小紅書平臺發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上關(guān)于“做飯糊弄學(xué)”的教程有很多，最火的幾條視頻，點(diǎn)贊都在六七十萬以上。土豆洋蔥荷包蛋燜面、鱈魚黃牛肉番茄炒飯、養(yǎng)生麻辣香鍋、沙縣飄香拌面等深受年輕人好評。“做飯糊弄學(xué)”這樣簡單方便又可以復(fù)制的快速做飯方式，精準(zhǔn)切中了雙職工家庭的“留守”學(xué)生想要健康養(yǎng)生、自己下廚又想快速搞定的迫切需求。

　　不過，楊蘇瑾強(qiáng)調(diào)，別看名字叫“做飯糊弄學(xué)”，這里的“糊弄”并非真的在糊弄，只是年輕人自我調(diào)侃的一種方式，大家雖然放棄了繁復(fù)的做飯步驟，卻依然堅(jiān)持均衡營養(yǎng)，尤其非常在意食物的相生相克問題，“不同的食材放進(jìn)鍋里的先后順序很有講究，比如牛肉、土豆要煮久一點(diǎn)，雞蛋、火腿腸要最后放，而且還必須檢索食物相生相克表，比如螃蟹和柿子、洋蔥和蜂蜜、南瓜和帶魚等盡量避免放在一起吃，會(huì)影響胃腸健康。”在楊蘇瑾看來母嬰產(chǎn)品介紹概述，看似糊弄，實(shí)則在經(jīng)營自己的生活，是當(dāng)下00后年輕人的新潮“廚房養(yǎng)生學(xué)”。

　　對此，楊蘇瑾的家人也十分贊同，表示雖然烹飪方式簡單直接，甚至不用擺盤，但只要能夠做出美味健康的菜肴，這樣的方式也無可厚非，“可能他們做著做著，就真的愛上了烹飪”。

　　針對雙職工家庭的“留守”小朋友，金閶街道彩虹社區(qū)推出創(chuàng)新舉措——將家門口的暑托班和托老所相結(jié)合，為雙職工家庭的小朋友提供一頓營養(yǎng)均衡的午餐，解決家長的后顧之憂。

　　此前，社區(qū)張麗萍調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天上午暑托班課程結(jié)束后，總是有幾位小朋友還留在社區(qū)不愿離去，也沒有家長來接。詢問情況后得知，他們的父母上班路途較遠(yuǎn)，中午沒有時(shí)間回家做飯，而爺爺奶奶又在老家……于是，父母們會(huì)在早上留給他們幾十塊錢，吩咐他們上完課后，自己去小區(qū)外面買點(diǎn)吃的。

　　考慮到孩子中午外出用餐存在一定的安全隱患，于是張麗萍主動(dòng)找到社區(qū)日間照料中心的負(fù)責(zé)人張潔，詢問中午能否給孩子們“加餐”。張潔欣然答應(yīng)，并安排工作人員將打好的飯菜，送到孩子們的課桌上。社區(qū)還會(huì)提前一天，在家長群發(fā)布次日中午的餐單，提醒有需要的雙職工家長可以預(yù)訂。

　　昨天，彩虹社區(qū)的十多位小學(xué)生吃上了社區(qū)日照中心準(zhǔn)備的熱騰騰的午飯，家長們紛紛表示此舉極大地解決了雙職工家庭“留守”孩子的午飯難題。