儲備糧口感為什么越來越好了？智能化糧倉用上哪些“黑科技”？

　　9月29日，以“端牢中國飯碗”為主題的公眾開放日活動在中儲糧成都儲藏研究院舉辦。一批來自機(jī)關(guān)、企業(yè)、醫(yī)院、高校的市民代表走進(jìn)中國唯一專門從事糧食儲藏科學(xué)研究技術(shù)與開發(fā)的中央級科研機(jī)構(gòu)實(shí)地探訪，零距離接觸這守護(hù)大國糧倉的科研重地。

　　肉眼賽機(jī)器

　　用手術(shù)刀解剖谷粒的

　　“糧食醫(yī)生”

　　小麥感官檢驗(yàn)、小麥硬度指數(shù)測定、小麥嘔吐毒素快速檢測……在中儲糧成都儲藏研究院總公司工作人員的帶領(lǐng)下，記者和參觀群眾一起目睹了糧油質(zhì)量檢查樣品檢測工作流程。

　　其中，小麥感官檢驗(yàn)吸引了記者的注意。只見檢驗(yàn)人員憑著肉眼，拿著鑷子一粒一粒地把麥子顆粒按品質(zhì)分類出來。據(jù)了解，小麥感官檢驗(yàn)需要經(jīng)驗(yàn)豐富的檢驗(yàn)員準(zhǔn)確按照國家標(biāo)準(zhǔn)通過感官判斷，識別糧食的不完善粒。如果檢測人員對糧食的外觀有疑問，還會用手術(shù)刀切開谷物，以分辨其內(nèi)部有沒有生蟲或霉變。

　　之后，記者來到倉儲工程中心。工作人員指著一堆藍(lán)色電纜說，現(xiàn)在所有中儲糧負(fù)責(zé)的中央儲備糧倉內(nèi)都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了半智能化，倉內(nèi)都鋪滿了這種電纜，上面有攝像頭和傳感器，可以隨時反饋糧食儲存情況。

　　氮?dú)鈿庹{(diào)、內(nèi)環(huán)流控溫……

　　“黑科技”讓儲備糧

　　也越來越好吃

　　“你有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在儲備糧的香味和口感都保持得越來越好了？”中儲糧成都儲藏研究院副總工程師付鵬程對綠色儲糧新技術(shù)和智能化糧庫進(jìn)行了介紹，為了保質(zhì)保鮮，目前中央儲備糧倉主要利用智能化糧庫系統(tǒng)、氮?dú)鈿庹{(diào)智能控制系統(tǒng)、內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)進(jìn)行儲糧。

　　據(jù)付鵬程介紹，該院從2007年開始開發(fā)氮?dú)鈿庹{(diào)智能控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了氮?dú)鉂舛葘?shí)時在線檢測與分析、現(xiàn)場閥門和排氣風(fēng)機(jī)遠(yuǎn)程分布式自動控制、制氮機(jī)房在線狀態(tài)監(jiān)測、手機(jī)短信通知服務(wù)等功能。

　　“南方主要是‘控溫’和‘控氣’。”付鵬程在接受記者采訪時解釋道，所謂“控氣”就是氮?dú)鈿庹{(diào)儲糧技術(shù)，通過一些技術(shù)手段和措施，使整個大糧倉里面充滿氮?dú)狻．?dāng)糧倉內(nèi)氮?dú)獾臐舛冗_(dá)到98%以上時，能夠有效地抑制和殺死儲糧昆蟲。

　　當(dāng)蟲卵都被殺滅時，系統(tǒng)會將氮?dú)鉂舛茸约合抡{(diào)至95%，維持糧食微小的呼吸代謝。配合控溫技術(shù)，糧食保鮮能力大大提高。截至2018年底，成都儲藏研究院已指導(dǎo)直屬企業(yè)完成了1500萬噸以上的氮?dú)鈿庹{(diào)儲糧工程的建設(shè)。

　　北方糧倉則主要利用內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)。他說，“三北地區(qū)” 年溫差變化大，倉房隔熱性差，糧堆 “冷心熱皮”現(xiàn)象明顯。內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)，將糧堆內(nèi)部的干冷空氣從通風(fēng)口抽出，通過隔熱環(huán)流風(fēng)管循環(huán)到倉內(nèi)空間，降低倉溫、倉濕和表層糧溫，均衡各層糧溫。截至去年底，該系統(tǒng)已在山西、吉林、新疆等分公司的150余家直屬企業(yè)中推廣應(yīng)用。

　　據(jù)了解，中儲糧成都儲藏研究院有限公司成立于1965年，2004年轉(zhuǎn)制為科技型企業(yè)，是我國六個國家級糧食科研單位中唯一專門從事糧食儲藏科學(xué)技術(shù)研究與開發(fā)的科研機(jī)構(gòu)。（記者 曾那迦 李彥琴）

　　原標(biāo)題：大國糧倉如何煉成？ 智能化糧倉用上了“黑科技”