原標題：制作簡單，清淡爽口，越吃越香，讓孩子多吃增強記憶力

金針菇是歸于一種菌類食物，還有豐厚的氨基酸，可以改善和進步智力發育，增加記憶力的效果，而且還含有血管活性物質，可以降低血壓、血脂，對于保護心腦血管，有一定的功效。今日為大家分享的是清爽涼拌菜：金針菇拌香菜，色香味齊全，制作簡略，你是否樂意，讓它出現在你家的餐桌，一起來看看它的做法吧！

補充微量元素金針菇含有鋅、硒、鎂等微量元素，以及精氨酸和賴氨酸等人體必需的氨基酸。其味咸，性寒而滑潤，它入肝、胃、大腸三經，有養肝陰、益胃腸、降淤濁、平肝降壓等功能

進步記憶力金針菇氨基酸的含量非常豐厚，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，有助于促進智力發育、進步記憶力

多吃不發胖金針菇的營養成分比較豐厚，但以纖維素，礦物質，蛋白質和維生素為主，脂肪含量很低，碳水化合物的含量也不高，歸于瘦身食物

金針菇拌香菜的做法材料：金針菇，香菜，鹽，味精，生抽，醋，香油。做法：1.金針菇切去根部，洗凈撈出，香菜洗凈切段，鍋中燒開水，下入金針菇焯水后撈出。蔥切蔥花，蒜剁碎放入碗中加入辣椒油。

2.鍋中燒熱油，澆在蔥蒜上拌勻，加鹽，味精，生抽，醋，香油拌勻倒在金針菇里面和香菜一起拌勻即可享用。

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