原標題：孩子3月不可錯過的“營養菜”，補鈣補腦，強筋健骨，好吃不上火

不知不覺3月已經過去三分之一了，俗話說“一年之際在于春”，關于孩子來說春天也是他們發育的黃金季節。因此家長們需要多給孩子做一些養分美味的菜肴，來給孩子補補身體，添加養分，促進發育。

今天給大家介紹一道“養分菜”，它就是蠶豆炒雞蛋。不管是雞蛋仍是蠶豆都是日常日子中最常見的食材之一。蠶豆清脆爽口，雞蛋養分豐厚，兩種食材調配在一起，養分和口感互補。蠶豆中含有豐厚的磷脂類物質，它是人體神經組織成長所需的養分元素，能夠協助大腦細胞傳遞信息，進步孩子的記憶力。別的蠶豆中還含在豐厚的鈣元素，能夠補充孩子成長所需的鈣，促進骨骼發育。

雞蛋是大家喜歡吃的蛋類之一，含在豐厚的優質蛋白質，人體的吸收率很高，孩子經常吃雞蛋能夠進步身體的免疫力，添加抗病能力，防備常見的一些疾病。別的雞蛋中還含有大量的磷脂類物質以及鈣元素，能夠協助孩子大腦發育，進步智力，還能夠促進骨骼成長，使孩子長高個。

蠶豆炒雞蛋做法食材：蠶豆、雞蛋、鹽、雞精、油等。做法：

第一步，蠶豆洗凈控干水備用，雞蛋打入碗中，稍加拌和，這樣炒出來?的雞蛋顏色更加艷麗，添加食欲。第二步，起鍋燒油，下雞蛋液輕炒至凝固，然后盛出備用。第三步，鍋底留油，下洗好的蠶豆翻炒直至斷生，然后倒入炒好的雞蛋繼續翻炒均勻。第四步，加適量的鹽、雞精調味即可。