隨著全球消費者健康意識和市場的日趨成熟，膳食補充劑市場呈現出細分化、個性化趨勢。而作為對人體健康有著積極作用的益生菌，消費者對腸道健康的日益關注以及益生菌的概念普及，益生菌市場不斷擴大。數據顯示，益生菌產業發展迅猛，預計未來十年在全球將達到千億美元市場規模，而國內規模預計到2022年也將增長至近900億人民幣。在益生菌產業高速發展，駛入發展快車道的同時，益生菌產業出現了應用范圍多元化、益生菌食品低糖化、科研技術越來越前沿的現象。

　　隨著益生菌有益健康的深入，對健康的需求增大以及老齡化社會的到來，益生菌的研究已經成為多個領域的研究熱點，益生菌產業迎來了基礎研究與技術應用“百家爭鳴”，國內益生菌相關產業發展迅猛。

　　歐睿數據顯示，2017年，全球益生菌產品(包括益生菌補充劑與益生菌酸奶)市場規模約360億美元。其中，中國益生菌產品(包括益生菌補充劑與益生菌酸奶)市場規模約為人民幣455億元，預計2022年增長至896億元。益生菌補充劑市場已經成為增速最快的健康食品細分領域之一。合生元、培芝、生命陽光、湯臣倍健等中外資企業都在積極搶灘布局這一片“藍海”，并取得了不錯的成績。

　　據了解，合生元益生菌的業績基本都保持雙位數的高速增長。合生元方面表示，2017年，合生元兒童益生菌年銷售達1.5億袋，益生菌收入達7.82億元，年度同比增加54.7%；高端酸奶品牌代表卡士方面也表示，公司旗下益生菌產品銷量保持穩定增長。在廣東乳酸菌飲品市場，美樂多銷量也算亮眼。目前美樂多市場份額較高，其銷售增幅也不斷上升。

　　此外，Puractive專加益生菌，不僅保持銷量增長，還采用科漢森BB-12益生菌菌株及低溫凍干技術，近年來越來越受到消費者喜愛；生命陽光在今年也開始發力益生菌版塊，采用市面上較少見的3菌聯合，包括鼠李糖乳桿菌LGG、動物雙歧桿菌BB-12、乳雙歧桿菌HN019，增強菌群多樣性，更好發揮不同菌株作用全面，在市場上亦取得了較快的發展。

　　乳業資深分析師表示，整個營養保健品市場發展很快，整體市場容量達3000億元左右，今年會繼續延續高速發展的態勢。具體而言，從益生菌的市場來看，益生菌飲料方面，目前整個市場大概有300億到400億元的規模總量。固體益生菌的總量大概有十幾億元的份額。由于競爭非常激烈，液體益生菌飲料這塊出現小幅下降趨勢，而固體益生菌產品增長比較明顯，特別是針對嬰幼兒的益生菌，增長相對明顯，每年市場消費量同比增速大概能達到15%。而固體益生菌產品主要針對的就是嬰幼兒和中老年。中國人越來越需要通過營養改善及膳食結構改善，通過一些特殊的產品，從過去不健康的生活飲食狀態轉向為更加健康的狀態。

　　“未來10年的全球益生菌產品市場規模將會翻一番，達1000億美元規模的水平。中國的益生菌產品，仍會保持一個較高的年均增長指數，續續呈上升發展態勢。”資深乳業專家王丁棉說。

　　益生菌作為常見保健食品的原料，近年來發展快速，早已不僅僅在乳制品中出現。中國食品科學技術學會益生菌分會理事長陳衛介紹，從益生菌產品的形式看，包括發酵乳制品、飲料、藥品、膳食補充劑、糖果零食、口腔護理品、日化用品等眾多產品；從產品的功能看，包括促進腸道健康、免疫發育、營養代謝、情緒管理、肝臟疾病、口腔健康、婦科健康等各個方面，應用范圍越來越廣泛。

　　在今年舉行的益生菌·腸道菌群與健康高峰論壇上，中國工程院院士陳堅指出，益生菌的主要功能為幫助營養物質的消化吸收；代謝生成重要的營養物質；增強免疫力，抵抗病毒的感染；預防和治療部分疾病。其中，根據近五年益生菌在疾病治療中的應用情況來看，益生菌在口腔疾病、腸道疾病、“三高”疾病、過敏性疾病、腫瘤等五大領域都有廣泛的應用前景。

　　在“健康有益——第五屆（2018）益生菌國際高峰論壇”中可以看到，益生菌已運用于臨床上，可用于改善嬰幼兒腸道健康，還可以改善成年人的風濕疾病。而同時在日化領域，歐洲老牌清潔公司科里思特推出了益生菌清潔劑，常規表面去污同時能高效抑菌祛味；云南白藥推出了益生菌兒童牙膏，將益生菌口腔護理技術應用于兒童牙膏中，添加了口腔專屬益生菌——益生菌CPT，有效口腔中的有害菌，促進有益菌生長，降低蛀牙的發生率。

　　除此之外，益生菌在食品中的應用范圍大大擴展。介紹，益生菌在食品中不再限于酸奶、乳酸菌飲料等傳統發酵的乳制品。伴隨著產品的差異化和多元化趨勢，益生菌在飲料、蔬菜、肉制品、果蔬汁、豆制品及谷物制品中的應用都擁有廣闊的市場前景。記者了解到，不久前，廣州市乳白金貿易有限公司已推出了一款以固體飲料形式出現的丹麥菌種BB-12的益生菌粉。益生菌產品趨于多元化。

　　王丁棉預測，在乳制品中，除嬰粉酸奶乳飲料等使用益生菌外，奶片、奶酪、奶棒等產品未來都會使用益生菌。益生菌的運用范圍也涵蓋了食品、保健品、美容化妝品、種植養殖業、水質改良與環保等多領域。目前嬰粉使用添加劑中含益生菌的約占20~25%，未來幾年內，這一比例會提升至50~60%。