在節食過程中經常會又各種各樣的認識誤區，可能會影響減肥的順利進行。

    ⑴ 認為節食會使局部減肥。很多減肥者希望通過節食減肥，只是減掉某一部位的脂肪，其他部位不受影響，如最好能減掉腰部、臀部和大腿的脂肪，而不要營養肩部的圓潤和胸部的豐滿。
 
其實，單純節食減肥與運動或按摩減肥有很大差別。按摩減肥有可能減掉局部的脂肪，如果通過節食減掉多余的熱量，體內丟失的脂肪將是全身性的，而不會按您所需只減腰圍或腹圍。

    ⑵ 急速減肥立竿見影。聽到不切實際的宣傳，幻想一周內迅速減肥。其實，急速的減肥一定會"還原"，而反復的減肥活動將使減肥變得更難。肥胖不是一天兩天造就的，減重也要逐漸下降，一步步達到比較理想的體重。

    ⑶ 人不吃肉會餓死。多數減肥者節食期間總有疑慮，每天只吃這么少的肉類，是否會發生營養不良，不吃肉會被餓死嗎？其實，肉和飽根本是兩碼事，除了肉類，還有一大堆味道精美、營養豐富而且低脂肪的食物可以選擇。科學地選食也不會發生營養不良。

    ⑷ 肥胖是天生的，遺傳的。很多肥胖者最喜歡說的話就是："沒辦法，我這胖是遺傳的，我們一家都胖。"似乎這就成了任意發胖的最佳理由。當然，肥胖是有一定遺傳性的，但更多的是"遺傳"整個家庭不良的生活習慣，攝取高脂肪，好吃懶動，又怎能不全家通胖呢？因此，一個良好的減肥習慣在何時何地都是適用的。