中國消費者報南昌訊(記者 朱海)端午節即將來臨，粽子、咸蛋等傳統食品成為了近期的消費熱點。為此，江西省消保委于6月4日發布消費提示，提醒廣大消費者理性選擇端午傳統食品。

　　江西省消保委提醒，選購、食用時特別要注意以下幾點：

　　選擇正規商場和留存憑證。最好選擇到正規商場、大型超市或知名電商購買，不要因便宜、方便選擇沒有質量保障的流動小攤販。正規商場的進貨渠道可追溯，進入貨源一般是正規的生產企業，正規生產企業在食材安全、檢驗檢疫等方面須遵循國家相關標準，品質更有保障。此外，要留存購物憑證或消費發票，日后如有糾紛爭議可作為維權依據。

　　仔細查看標識和說明。購買端午食品時要查看生產日期、保質期、生產者名稱及地址、成分或配料表、食品添加劑等標簽是否齊全明晰，尤其要看清有無“SC”標識和食品生產許可(SC)證書編號，即企業食品生產許可標識和獲證證書編號。

　　留意食品包裝及形態。選購粽子時要注意：粽子一般分散裝和真空包裝。選購散裝的粽子，應選擇粽子形態粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。真空包裝的粽子要查看是否有漏氣、起包現象。正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發黃發暗，過于青綠的粽葉要警惕是“返青粽葉”粽子。

　　選購咸蛋時要注意：包裝是否完整，蛋殼是否完整、清潔，沒有裂紋。一般品質較好的咸蛋外殼圓潤且有光澤;蛋白為純白色、無斑點、軟而嫩;蛋黃呈紅黃色，具有松、沙、油的口感;咸味適中，沒有異味。

　　務必冰箱保存和熱透食用。因為粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉類等。初夏炎熱，散裝粽子注意少量購買，或即買即食，避免粽子變質，影響健康。如放冰箱保存時，也盡量不要在冰箱中長期保存，應該盡快食用，以免變質腐敗。粽子的主料是糯米，比大米的支鏈淀粉含量更高，加熱糊化才容易消化。一旦冷卻，支鏈淀粉容易老化回生，所以冰箱保存的粽子一定要熱透食用。熟制品粽子用熱水蒸煮，食用時粽葉更易分離。

　　特定人群應該慎食少食。糯米做成的粽子不易被人體吸收消化，因此，心血管病、腎臟病患者、“三高”人群、胃腸病患者都要慎食乃至禁食粽子，老人、小孩因消化功能弱也應少食。咸蛋含鹽量高，高血壓等患者應慎食少食，如攝食咸蛋則需控制當日食鹽的總攝入量。

　　發現問題做到寧棄勿食。正常新鮮粽子會有粽葉、糯米及其他谷類應有的香味，不會有酸敗、發餿等異味。變質的咸蛋由于細菌侵入、繁殖會發臭，變質的咸蛋含有亞硝酸鹽、細菌毒素等有害物質。端午食品有發酸、發苦、發臭等口味不正的情況時，要做到寧棄勿食，避免食物中毒。

　　消費者如發現問題端午食品，請及時撥打12315，向當地市場監管、消保委(消協)等職能部門投訴舉報，維護自身的合法權益。