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　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月18日訊 據(jù)多家媒體報道，7月17日中午，安徽合肥一家西貝莜面村餐廳驚現(xiàn)活老鼠。通過報道發(fā)現(xiàn)，該老鼠出現(xiàn)于中午就餐時段，涉事門店已于當(dāng)天停止?fàn)I業(yè)，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管局也已介入。

　　7月17日下午，有合肥市民向媒體爆料，中午在合肥市南二環(huán)銀泰城的西貝莜面村餐廳吃飯時，發(fā)現(xiàn)一只活老鼠。隨后，媒體記者趕到現(xiàn)場采訪，該餐廳廚師長表示，確有此事，但老鼠溜走了，并沒有抓住。據(jù)了解，老鼠竄到了涼菜操作間的案臺上，后來還被夾在兩盆涼菜原料中間。媒體記者到現(xiàn)場采訪后，正在開門營業(yè)的餐廳，決定當(dāng)晚停業(yè)，全面排查，徹查到底。

　　作為知名連鎖餐廳，西貝莜面村出現(xiàn)問題已不是第一次。據(jù)媒體報道，今年3月16日，南京市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)對西貝莜面村南京新街口金鷹店進(jìn)行聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)其存在清洗好的餐具仍留有油污、食物殘渣等，同時后廚配餐人員用抹布擦手，前廳“明廚亮灶”的廚師也沒有按要求佩戴口罩。

　　2018年11月，因被抽檢餐具大腸菌群指標(biāo)不合格，涉嫌使用清洗消毒不合格的餐具，西貝莜面村上海時尚中心店（上海西貝周昕餐飲管理有限公司楊樹浦路分公司）被上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)管局處以警告。

　　對于餐廳里為什么會“從天而降”老鼠，有從事餐飲蟲害防治業(yè)內(nèi)人士對經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者解釋稱，餐飲經(jīng)營企業(yè)的典型特征就是食物來源特別豐富，容易產(chǎn)生蟲鼠害。從新聞報道情況來看，一般老鼠不會選擇白天活動，很有可能是受到驚嚇或者是進(jìn)食過鼠藥。

　　該業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，蟲害情況要從外圍密度、入侵途徑、吸引源、食物、水和棲息地六個要素進(jìn)行分析。因為無法從媒體報道視頻判斷出現(xiàn)場準(zhǔn)確情況，不排除建筑漏洞風(fēng)險點情況。

　　該業(yè)內(nèi)人士還建議，有條件的商超內(nèi)餐飲企業(yè)在進(jìn)行蟲害消殺時應(yīng)該集中在一個時段進(jìn)行，確保效果最大化。

　　截至記者發(fā)稿前，西貝莜面村公司方面未對該事件進(jìn)行回應(yīng)。