【解說】近日，聯(lián)合國(guó)教科文組織公布了最新一批加入“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”的66座城市名單。中國(guó)有兩座城市位列其中，分別是入選“世界文學(xué)之都”的南京，以及入選“世界美食之都”的揚(yáng)州。自此，揚(yáng)州成為了中國(guó)第4座名正言順的“世界美食之都”。

　　【解說】11月2日，揚(yáng)州市申報(bào)“世界美食之都”工作主要聯(lián)絡(luò)人、揚(yáng)州市商務(wù)局局長(zhǎng)蘇愛根接受中國(guó)新聞社記者采訪時(shí)，用“3個(gè)成語”表達(dá)獲選后的感受，喜悅之情溢于言表。

　　【同期】揚(yáng)州市商務(wù)局局長(zhǎng) 蘇愛根

　　太高興了，揚(yáng)州入選世界美食之都，真的是瓜熟蒂落、水到渠成和實(shí)至名歸。

　　【解說】目前，全球共有36座“世界美食之都”，其中中國(guó)4座，分別是成都、順德、澳門和揚(yáng)州。說起揚(yáng)州美食，有兩句非�！敖拥貧狻钡脑挘簱P(yáng)州炒飯炒遍全球，揚(yáng)州包子包打天下。

　　【同期】揚(yáng)州市商務(wù)局局長(zhǎng) 蘇愛根

　　揚(yáng)州的炒飯和包子世界聞名，僅揚(yáng)州包子每年工業(yè)化流水線生產(chǎn)的包子就達(dá)5億多只，其中出口5千萬只，全世界20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都能嘗到正宗的揚(yáng)州包子。而說到揚(yáng)州好吃的就更多了，比如說翡翠燒賣、獅子頭、大煮干絲、文思豆腐，真是數(shù)不勝數(shù)。

　　【解說】蘇愛根告訴記者，成為世界美食之都，揚(yáng)州擁有三方面優(yōu)勢(shì)。

　　【同期】揚(yáng)州市商務(wù)局局長(zhǎng) 蘇愛根

　　一個(gè)是美食文化的傳承優(yōu)勢(shì)；第二個(gè)是美食的人才優(yōu)勢(shì)，第三個(gè)是美食影響力的優(yōu)勢(shì)。我們揚(yáng)州有2500多年的建城史，經(jīng)歷過漢代、唐代和清代三次經(jīng)濟(jì)文化的輝煌，在這個(gè)期間，也是美食文化發(fā)達(dá)延續(xù)傳承至今。在人才方面，揚(yáng)州是中國(guó)四大菜系之一淮揚(yáng)菜的發(fā)源地，中國(guó)淮揚(yáng)菜大師數(shù)量最多的城市就是揚(yáng)州；最后一個(gè)就是影響力，揚(yáng)州已經(jīng)形成全國(guó)城市中覆蓋最全的餐飲菜肴教育培訓(xùn)體系。2018年，7040萬名國(guó)內(nèi)外游客來到揚(yáng)州，品嘗到了揚(yáng)州美食，“吃在揚(yáng)州”已經(jīng)形成國(guó)內(nèi)國(guó)際的美食品牌。

　　【解說】縱觀歷史，作為長(zhǎng)江和大運(yùn)河的聯(lián)通樞紐，揚(yáng)州一度成為中國(guó)食鹽集散中心，富甲一方的鹽商們無論是從廚師、食材、還是口味，造就了淮揚(yáng)菜甜咸適中、南北皆宜的風(fēng)味，也讓揚(yáng)州的美食獨(dú)具包容性和精致性。穿越2500年的揚(yáng)州城，美食為媒、文化交流、接力傳承、共融共生的故事綿延不斷。揚(yáng)州，也在用傳承綿延的江南“味道”，講述著文化才是美食傳承與創(chuàng)新的根基。

　　記者 葛勇 江蘇揚(yáng)州報(bào)道