原標題：豆腐的7種做法，比肉還好吃！百吃不厭~

豆腐，老少咸宜，細嫩易消化，且含有豐富的營養(yǎng)，被譽為“植物肉”，是補充植物性蛋白的優(yōu)質(zhì)來源。對正在長牙的一歲寶寶來說，也無疑是絕佳的食物之一，不僅可增強寶寶的食欲，還可給寶寶補鈣，促進骨骼的成長發(fā)育。

（建議1歲以上寶寶再嘗試豆制品）

那么，要怎么做才能把這一塊小小的豆腐做出不同花樣的美食，讓寶寶吃不厭呢？

1.包心豆腐丸

食材

豆腐400克、豬肉餡200克、香菇2個、雞蛋1個、食鹽2克、蔥3克、姜3克、生抽2克、香油2克、高湯1碗、香菜適量、胡椒粉少量

做法

步驟1：香菇切成末，放入肉餡中。放入蔥末、姜末。

步驟2：加入生抽、香油、鹽攪拌均勻，再加入蛋黃攪打。

步驟3：豆腐放入大碗中用小勺壓成泥。加入淀粉、蛋清、少許鹽攪拌均勻。

步驟4：取一團豆腐泥，攤平放入適量肉餡。

步驟5：包成丸子，上鍋蒸鍋大火蒸15分鐘。

步驟6：鍋中加高湯，加胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，澆在丸子上，撒香菜末即可。

2.素燒豆腐

食材

豆腐2塊、奶酪1/2片、水50毫升、醬油2湯匙

做法

步驟1：醬油和水倒入鍋中，用小火煮約5分鐘。

步驟2：將豆腐放入醬油水中。

步驟3：煮至收汁。

步驟4：將奶酪切成小片備用。

步驟5：豆腐擺入盤中。

步驟6：鋪上奶酪片即可。

3.和風彩豆腐

食材

胡蘿卜1/3根、西芹1小把、豆腐400克、山藥40克、淀粉15克、鹽1茶匙

做法

步驟1：山藥削皮洗凈，切成小塊，豆腐切成小塊，放入攪拌機中，攪打成泥。

步驟2：胡蘿卜切皮后和西芹一起洗干凈，都切成小丁，放入沸水中焯燙一會兒，撈出瀝干水分。

步驟3：將豆腐山藥泥放入碗中，加入胡蘿卜和西芹丁，調(diào)入鹽，攪拌均勻。

步驟4：將豆腐泥放入蛋糕模具中。

步驟5：烤箱預熱170度，豆腐放入烤箱170度上下火烤40分鐘。

步驟6：烤好之后把模具倒過來，取出豆腐凍，讓焦色的一面朝下，放涼之后切片即可。

4.蛋黃豆腐

食材

豆腐1盒、咸鴨蛋4個、油少許、食鹽少許、水淀粉適量

做法

步驟1：取出咸蛋黃，用勺子將蛋黃碾碎，碾到最碎的狀態(tài)。

步驟2：將蛋黃放入微波爐叮約30秒，取出備用。

步驟3：將豆腐切成小塊，瀝干水分。

步驟4：鍋中放入少許油，用溫油小火炒香蛋黃碎，炒到鍋內(nèi)出小泡泡，然后加入少量水煮開。

步驟5：輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠。

步驟6：然后加鹽拌勻，水淀粉加水成勾芡倒入，待收汁即可。

5.三鮮豆腐泥

食材

豆腐50克、黃瓜25克、豬肉25克、雞蛋1個、食鹽少許、蔥適量、植物油適量

做法

步驟1：豆腐泥的做法豆腐洗凈，壓成豆腐泥。

步驟2：豬肉洗凈，剁成泥，備用。黃瓜洗凈，切碎。

步驟3：雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

步驟4：炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。

步驟5：炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。

步驟6：炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續(xù)煸炒。炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調(diào)味即可。

6.肉醬豆腐盅

食材

絹豆腐或內(nèi)酯豆腐1盒、雞蛋1個、肉醬2大勺、金針菇少許、胡蘿卜碎少許、香菇3朵、青花菜1小朵、白胡椒粉少許、土豆淀粉1茶勺、香蔥少許

做法

步驟1：雞蛋打散。

步驟2：香菇切與金針菇切碎備用，青花菜焯水備用。

步驟3：將盒裝豆腐倒入大碗中，加入少許白胡椒粉，胡蘿卜末香菇末。

步驟4：加入入蛋液與肉醬拌勻。

步驟5：然后再添加一茶勺土豆淀粉與肉醬拌勻。

步驟6：然后封保鮮膜大火蒸7分鐘，撒香蔥與青花菜裝飾即可。將剩余食材混搭一道對孩子身體有益美味好料理。

7.砂鍋老豆腐

食材

豆腐1塊、五花肉30克、蝦仁30克、韭菜5根、食鹽少許、蔥2克、豬油（煉）1大勺、雞汁適量、白糖1小勺。

做法

步驟1：五花肉切片，老豆腐用手掰成塊。

步驟2：將雞腿骨加水，煮半小時左右，棄掉雞腿骨不用。鍋入豬油，炒香肉片和蔥片。

步驟3：倒入煮好的高湯和老豆腐。再轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入少許鹽和糖。

步驟4：大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲1小時左右，加入處理好的蝦仁煮幾分鐘。再加入洗凈切段的韭菜稍煮片刻即可。

小貼士

1、豆腐易和肉類或蛋類同煮，這樣可以提高蛋白的利用率。

2、豆腐不宜和含草酸高的食物同食，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

3、加入雞蛋或者蛋清，可增加豆腐泥粘性而不散開。