使好鹽

為防止?fàn)I養(yǎng)元素丟失，使用碘鹽時(shí)應(yīng)注意：

1. 炒菜、燒魚肉和煮湯菜時(shí)，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時(shí)放入。

2. 不要把鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。

3. 使用完畢，要及時(shí)蓋上儲(chǔ)鹽罐，避免揮發(fā)。

不以大人味覺為標(biāo)準(zhǔn)

給寶寶備餐時(shí)，不要以成人自己的口味作為判斷咸淡的標(biāo)準(zhǔn)，近期研究表明：成人感到咸味時(shí)氯化鈉的濃度是 0.9%，而嬰幼兒感到咸味時(shí)，其濃度為 0.25%，不到成人的 1/3。奧妙在于，人對(duì)食鹽的敏感度是隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸降低的，孩提時(shí)代對(duì)食鹽的敏感度明顯高于成人，若按成人的口味來放鹽，寶寶攝入的鈉肯定超標(biāo)。

總之，對(duì)于有的父母來說，他們是知道高鹽的害處，因此，這些父母在給寶寶烹制食品時(shí)會(huì)較少放鹽，但是他們可能會(huì)疏忽了那些無形的鹽，結(jié)果還是造成寶寶攝入食鹽過多。所以，為了寶寶的健康，父母?jìng)冊(cè)诮o孩子準(zhǔn)備食物的時(shí)候還是要避開那些無形鹽的好。