生理特點

　　哺乳期乳母的生理特點主要表現為基礎代謝率增高，以保證自身機體的恢復和哺乳的順利完成，一般基礎代謝比未哺乳婦女高20%。隨著嬰兒的生長發育，泌乳量逐漸增加，為了保證分泌優質的乳汁，母體對能量、優質蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和水的需求均相應增加。母乳是任何食物都不能比擬的嬰兒最理想的天然食品，其質量的優劣、成分好壞，完全決定于母體的健康與營養狀況。因此，合理安排乳母的膳食對于授乳母親和嬰兒來說，至關重要。

推薦營養素供給量

　　每日膳食中的能量為20.2兆焦耳左右。蛋白質135克，脂肪按脂肪量占總能量30%-25%供給。鈣1500毫克，鐵28毫克，鋅20毫克，硒50微克，碘200微克，視黃醇當量1200微克，維生素D10微克，維生素E12毫克，維生素B1，2.1毫克，維生素B2，2.1毫克，煙酸21毫克，維生素C100毫克。

配膳原則

　　1.與妊娠中、末期基本相同。能量及蛋白質的供給應達到供給量標準。
　　2.乳母常選用的食物有：奶、瘦肉、蛋、豆、蔬菜、水果等；較有益乳汁分泌的如母雞燉湯、豬蹄燉湯、紅糖、小米粥等。