素食新媽咪飲食4原則
一些女性因為宗教信仰,或從小的生活習慣等因素,而選擇了素食。可是,當生了寶貝后,這些素食新媽咪就會面臨是否堅持素食的問題。
從營養學上來講,我們還是提倡營養攝取一定要均衡,但你如果因某些原因一時難以改掉長期形成的飲食習慣,那么,你就應該在營養專家的指導下制定一下營養攝取方案,特別是在人生的特殊階段,這樣就會使你在食物的選料和烹飪上多用心些,使自己從植物類食物中攝取的營養素,可在一定程度上彌補素食帶來的營養缺憾。一般來講,可以按照以下提示的合理素食,均衡營養的方法去做:
1.蛋白質
產后最急需補充的就是蛋白質。豆類、谷類、堅果類都含有蛋白質,其中大豆的蛋白質含量更是達牛肉的2倍。
2.脂肪
植物油中的不飽和脂肪,可以滿足身體恢復的需要。
3.碳水化合物
素食者本身就有這個優勢,因為碳水化合物大多來源于植物性食物。
4.各種維生素、礦物質、纖維素
這些營養素也都是必需的營養素,也是植物性食物的優勢所在。
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