食譜原料

西紅柿、菠菜若干克。

制作方法

1、將西紅柿洗凈，去皮曲子，切成小片。

2、菠菜擇洗干凈，切成2cm的段。

3、鍋至火上，加適量的水燒開，磕入一個雞蛋，煮熟即成荷包蛋。

4、將煮熟的荷包蛋積水一起倒入，放入少許精鹽、白糖、菠菜段，開鍋后，用水淀粉溝塹，裝入大碗內即可。

適用人群

4-6個月嬰兒

健康提示

1.菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤。

2. 番茄健胃消食，生津止渴，潤腸通便 所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。