莧菜魚肉飯

食譜原料

粳米3湯匙，蒸熟的魚肉1湯匙或適量，莧菜1～2棵。

制作方法

1.魚蒸熟后(最好選魚脯，因魚脯無幼骨)，揀出魚肉弄碎。

2.克菜洗凈，放入滾水中焯軟撈起，滴干水剁細。

3.米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時。

4。水1杯或適量，放入小煲內煲滾，放下米及浸米的水煲滾，慢火煲成濃糊狀的爛飯，放下莧菜攪勻煮粘，下魚肉及極少的鹽攪勻，煲滾即可。待溫度適合時，便可喂幼兒進食。

適用人群

10-12個月寶寶

健康提示

莧菜中的鐵質，比菠菜多出一倍，而紅莧菜仲的鈣與鐵，又比綠莧菜的含量還要豐富。

魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

粳米也是大米的一種，粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分