排骨洗凈，入鍋，大火燒開，撈去浮沫，放入蔥、姜等調料，改小火燉2小時左右，撈出排骨備用。西紅柿洗凈放入開水中燙1分鐘，剝去外皮，切成泥狀，放入排骨湯中，文火微煮。

原料：精選肋排5~6塊，西紅柿50克，龍須面50克，調味品適量。

制作方法：排骨洗凈，入鍋，大火燒開，撈去浮沫，放入蔥、姜等調料，改小火燉2小時左右，撈出排骨備用。西紅柿洗凈放入開水中燙1分鐘，剝去外皮，切成泥狀，放入排骨湯中，文火微煮。將排骨剔去骨頭，將肉切碎(肉量可根據小兒的食量靈活加減)，下入湯中，大火燒開，下入龍須面(用面量也是酌情而定)，再用小火煮5分鐘左右，加少許鹽即可食用。