食物過敏多是觸發(fā)性的，比如說吃某樣東西會出現(xiàn)食物過敏，那么這樣東西的汁液一碰到皮膚，皮膚就很快出現(xiàn)發(fā)紅發(fā)癢的癥狀。它相當于一種“急癥”，臨床上多以藥物治療為主。

食物不耐受就隱匿得多，往往吃下這樣的食物幾個小時后或幾天后，癥狀才表現(xiàn)出來。也正是因為這種滯后性，食物不耐受比一般的食物過敏更隱匿，也更易誤診。確診后，臨床上多以調整飲食加以糾正。

無論是食物過敏還是食物不耐受，都是階段性的。并不像大家認為的那樣：一出現(xiàn)過敏或不耐受就立即禁食這種食物，這樣很容易導致孩子營養(yǎng)不良。不管是成人還是孩子，出現(xiàn)食物過敏或食物不耐受時，在一段時間內盡量不食用，隨后通過少量添加、慢慢增加分量的辦法，逐漸來適應這種食物，同時密切關注孩子的反應即可。

溫馨提醒：孩子食物不耐受不要當成食物過敏。所以在發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)食物不耐受的情況后，不要給當成對食物過敏了。而且食物不耐受最容易發(fā)生在嬰幼兒身上，家中不要為了規(guī)避風險，就通過“忌口”來規(guī)避食物不耐受，因為這種做法容易導致孩子營養(yǎng)不良。