月子里必須要補的海鮮類食譜
三、團魚湯
材料:
團魚(鱉)1000克,蘋果5克,羊肉500克,生姜5克,食鹽lO克,胡椒O.5克,味精5克。
做法:
1、團魚放入沸水鍋中燙死,剁去頭爪,揭去鱉甲,掏出內臟洗凈;羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2厘米見方小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生姜及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熟。
3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4、可作餐,亦可單食。
四、龜肉湯
材料:
烏龜500克,豬油100克,香油100克,味精5克,精鹽10克,蔥段10克,姜塊10克。
做法:
1、將活龜頭剁掉放血,剝開殼,去掉苦膽,取龜肉及內臟洗凈,切約3厘米長、2厘米寬的肉塊。
2、炒鍋置旺火上,放豬油燒熱,先下蔥段、姜塊略爆香,再放龜肉、內臟、精鹽、香油一起爆炒,起鍋盛入碗鍋,一次放足清水,置旺火上煨2小時,如有龜蛋則加入,繼續煨至湯汁濃稠,發出香氣時,加入味精,起鍋裝碗即成。
五、銀耳烏龍湯
材料:
銀耳5克,水發海參50克,清湯300克,料酒5克,精鹽1.5克,味精0。5克。
做法:
1、銀耳溫水泡開,去根蒂,清水洗凈。
2、海參洗凈,切成小片。
3、將銀耳、海參片一起放入開水鍋氽透,撈出濾去水分。
4、鍋中放入清湯100克,精鹽0.5克,味精及料酒,把銀耳、海參片放入湯內,小火煨5分鐘,盛入碗中。
5、另起鍋,放入清湯200克,鹽1克,味精及料酒3克,湯燒開,撇去浮沫,倒入盛銀耳與海參片的湯碗中即可。
小編溫馨提示:知道了月子里必須要補的海鮮類食譜,所以為了更好的保證新媽媽坐一個科學的月子,我們要注意產后的飲食,尤其是要合理安排飲食,學會正確搭配食物,才能更好的發揮食物的營養價值。