錯誤吃法：香菇洗得太干凈或用水浸泡 避開法： 香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉變為維生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。

　　兒童九種蔬菜的錯誤吃法