腐衣肉卷

　　材料：豆腐皮、肉末、姜、蔥

　　調(diào)味料：米酒、高湯、糖、鹽

　　做法：1、將蔥、姜切成細(xì)絲備用。2、肉末加入蔥、姜、米酒、鹽拌勻。3、將調(diào)味的肉末以豆腐皮包成條狀。4、將包好的肉卷放入中溫油鍋炸至外皮呈金黃色，即可撈起備用。5、另一鍋內(nèi)加入高湯、醬油以及糖做醬汁。6、放入炸好的肉卷，待醬汁完全吸收即可。7、上桌前切片方便食用。

　　特點：香酥的豆皮肉卷不僅含有大量的動物蛋白質(zhì)，還有植物蛋白質(zhì)，且口感相當(dāng)酥脆、可口，是給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)的理想菜肴。

　　涼拌海帶絲

　　材料：海帶絲、枸杞子、金針菇、嫩姜絲

　　調(diào)味料：香油、麻油、鹽

　　做法：1、海帶絲用熱水燙過撈出放涼。2、枸杞子入電鍋蒸煮5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。3、將所有材料加在一起拌勻，并加入調(diào)味料即可。

　　特點：海帶含有豐富的礦物質(zhì)，涼拌又減少營養(yǎng)元素?fù)p失。

　　什錦面

　　材料：肉末、香菇丁、豆腐、金針菇、蛋白、青菜、紅蘿卜、拉面、海帶、雞骨頭

　　調(diào)味料：沙拉油、鹽

　　做法：1、雞骨頭加入海帶共熬高湯。2、香菇、金針菇、紅蘿卜切細(xì)絲，青菜切段，豆腐切長條，以滾水汆燙。3、肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。4、拉面置高湯煮熟，然后加入材料及調(diào)味品。

　　特點：材料眾多，包括了肉類、蔬菜、蛋、面粉，營養(yǎng)元素全面，口感也很不錯。