3.脂肪能促進脂溶性維生素的吸收。

如維生素A、D、E與K。這些維生素在體內發揮著重要的生理作用：維生素A可以增強上呼吸道的免疫功能，維生素D可以幫助鈣的吸收，維生素E可以保護紅細胞膜等。而它們只有在腸道有脂肪存在的條件下才易被吸收。

4.脂肪能使膳食變得美味可口，增加風味。

家長可以合理地選擇豆油、菜油、花生油或色拉油，或者卡夫醬來制作幼兒菜肴，不僅營養豐富，而且能給幼兒的膳食增添無窮的滋味。如菜粥、面條等適量地加上植物油后，孩子就會吃得津津有味;餛飩餡或餃子餡中添加熟的素油，會變得更有滋味;洋蔥、蘑菇、番茄、蒜泥等經油煸炒后，會發出特殊的香氣，把它們和其他菜肴搭配，能刺激兒童的食欲而增加食量。

溫馨提醒：幼兒膳食中脂肪供應要足量。所以不要小瞧了脂肪，更不要對脂肪有誤解，我們要認識到脂肪的重要性。因為寶寶的身體發育以及大腦發育過程中，脂肪是必不可少的營養元素。