三、增加蔬菜與肉的見面機會

寶寶一歲左右開始添加動物性食品，以肉類為主，此時，家長會發現寶寶對于肉的喜愛程度遠遠高于對于蔬菜的喜愛程度，這可怎么辦?我的建議是家長不要做純肉菜，要將蔬菜和肉搭配起來制作葷菜。

如何搭配也許又成了很多家長的難題，怎么辦呢?我來給大家說幾個有幫助的建議。首先，燉肉的時候加上土豆、洋蔥、胡蘿卜、冬瓜或者菌菇類食材，此時添加的蔬菜必須能夠經受長時間的燉煮;其次，炒肉的時候用西蘭花、黃瓜、各色的柿子椒來做配菜，這些蔬菜一定要選擇容易熟的，可以給年齡較大，咀嚼能力發育完善的寶寶吃一點脆性大的蔬菜，在口感上給寶寶一個沖擊;最后，打鹵面是經常給寶寶制作的食物，在制作鹵子的時候，不要只是放雞蛋和肉，像黃瓜、茄子、豆芽等食材都是可以出現在其中的。

經過上述不同食材與肉、蛋的接觸，寶寶可以在一段時間的鍛煉后同時接受蔬菜和肉兩大類食材。您學會了嗎?

四、輔食添加過程中，蔬菜的添加是一個技術活

1、所有的食材在第一次給寶寶添加的時候，一定是單獨給寶寶添加的，并且在添加后要持續觀察72小時，寶寶未出現腹瀉、嘔吐甚至是皮疹的情況，說明寶寶對于該種食物沒有過敏現象，持續添加一周后即可與其他食物混合食用了。

2、給寶寶添加蔬菜，尤其是咀嚼能力尚未發育完善的寶寶，一定要以軟爛為首，同時一定要切碎后才能給寶寶添加，寶寶的咀嚼能力是要慢慢鍛煉的，不是一日之功。

3、原味蔬菜讓寶寶更健康。首先，一歲以內不要給寶寶食用任何調味品是家長必須記住的;其次，寶寶在發育過程中，味蕾的發育很容易受到重口味的刺激，一旦寶寶的味蕾嘗試過重口味的食品，就很難再接受味淡甚至是無味的食物，這對于寶寶未來的健康是十分不利的;最后，在寶寶最初期吃原味蔬菜，蔬菜的味道會深深地埋在寶寶的腦海中，這對于寶寶喜歡吃蔬菜的幫助是非常有利的。

五、烹飪方式常變化

很多家長只記得給寶寶煮菜吃，長時間這樣食用會讓寶寶產生抵觸情緒。烹飪方式的變化對于讓寶寶愛上吃蔬菜也是功不可沒的。除了第三條中提出的那些蔬菜的制作方法外，給寶寶做給中餡料的混沌、餃子或者包子，甚至是將蔬菜與雞蛋一起蒸著吃都可以讓寶寶體會到不同的驚喜，在驚喜的過程中，寶寶自然的將所需的營養攝取了，同時也食用了蔬菜。

其實寶寶是喜歡吃有味道的飯菜，第一次給寶寶改善食物的時候，可以把蔬菜加到肉類里面，多加點蔬菜少加點肉，等寶寶愿意吃蔬菜了之后就可以做一些清淡的蔬菜湯，因為過多的烹飪會導致蔬菜內的營養流失，這樣寶寶吃的就沒什么營養可言了。