人們普遍提倡要多吃動物肝臟，因為肝臟中含有大量的的維生素和微量元素。所以，當女性朋友懷孕后，家里人會給孕婦做一些動物肝臟的飲食。不過要知道孕婦過多食用動物肝臟，會適得其反的。

　　近年來英國學者研究發現，孕婦過多食用動物肝臟易導致體內維生素A達到危及胎兒的水平，并可能有致畸作用。英國學者通過對一些畸形兒，包括耳朵缺陷、頭面形態異常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷、神經系統缺陷和胸腺發育不全的患兒調查，發現其患病均與孕婦過量食用動物肝臟有關。同時，動物實驗也提示：如果喂養牲畜時添加維生素A，對未出生的胎仔產生潛在危害。美國疾病控制中心發現，孕婦服用大量維生素A易發生胎兒畸形。美國曾報道過一例孕婦食用動物肝臟導致嬰兒先天畸形的病例。

　　因此，近年來英國政府告誡孕婦，在食譜中減少或去除肝臟和肝制品。因為孕婦過多食用動物肝臟，會導致體內維生素A攝入過多，很容易超過孕婦的需要量。

　　專家們建議，孕婦最好減少食用動物肝臟，以偶爾吃一次為宜，每次控制在30-50克。至于動物肝臟中含有的豐富的維生素A、B和微量元素鋅等，可以從其他食品中獲得。例如，新鮮蔬菜、水果等。因為胡蘿卜、菠菜、白菜和橘子等所含的胡蘿卜素可以轉化為維生素A。此外，可以從魚類、瘦肉中補充B族維生素和微量元素鋅等。

　　孕婦過多食用動物肝臟是有害的，嚴重的會造成胎兒缺陷。所以，吃沒有關系，不能過多。一切都要適量，這便是最好的安胎了。