我們有時候會去飯館點菜吃飯，尤其是在外面上班的，不想自己做飯，那么去飯館吃飯則是常有的事情。

經常在外面吃飯，有很多人會發現自己變得越來越胖，明明自己沒有吃多少，也沒吃什么高脂肪的東西，但體重還是增加了。這其實你吃了你看起來健康，但其實很容易使人發胖的菜。

1、炒茄子

茄子炒熟之后，茄子的果肉細胞會破裂，細胞內的水分汽化，整個海綿體坍塌，就會變得軟綿綿的，吃起來口感不錯。尤其是晚上燒烤攤的烤茄子，松軟可口，深受人們的喜愛。

雖然茄子本身能量不高，不會導致身體增肥，但茄子是很吸油的，而且餐廳做茄子，會加入很多油來促使茄子軟化入味。當我們吃這種茄子，往往就吃進去了大量的油脂，自然也就容易發胖了。

如果喜歡吃茄子，最好是自己先把生茄子隔水蒸軟以后再炒，這樣就不需要大量的油來促使茄子軟化了。

2、炒花菜

花菜的營養價值和養生價值很高，網上也一直說常吃花菜能抗癌，總之是好處多多，因此人們在飯館的時候也會經常來盤花菜。

不過花菜和茄子一樣，也是過油菜，需要長時間才能炒軟的。而餐廳不能等那么多時間，直接用油將花菜在鍋里悶，油能促進花菜軟化，這時候再炒才能夠入味，也節約了大量的時間。但這樣一來，也很容易吃進大量的油脂。

3、炒地三鮮

地三鮮主要是土豆，青椒，茄子，其中茄子是吸油殺手，土豆是碳水狂魔，這道菜是不用過熱油，但需要重油，否則土豆干巴巴，茄子硬邦邦，客人是不愛吃的。這樣做出來的菜，自然油脂很重。

4、干煸四季豆

干煸四季豆是很多人都喜愛的菜肴之一，主要利用過油加熱的方法，來將原料直接加熱，使其水分因受熱外滲而揮發，體現“煸干”的效果。干煸出來的菜，香脆可口，香氣四溢，味道也濃郁。但這樣一來，往往也是油脂很多，吃多了容易發胖。

5、拔絲山藥

拔絲其實指的是將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。這種菜是糖和脂肪的混合體，對人來說有著絕對的吸引力，尤其是我們的大腦難以抗拒。你可以想象，吃這道菜能吃下多少脂肪和糖，身體能不胖都難。

最后，可能有人會說，這些菜會放那么多油嗎？油可是很貴的。但事實就是，這些菜在飯館就是很油膩，放的油非常多。其實大家也知道，飯館這么舍得放油，一方面是為了菜能夠好吃些（不好吃誰會來），另一方面很可能就是我們常說的地溝油了，這種油便宜，用起來不心疼，這也是主要的原因。因此，在外面吃飯是遠遠沒有家里吃得健康的

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