豇豆和它一炒，強筋壯骨，補虛養血，做給孩子吃，蹭蹭長個兒

牛肉營養價值高，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風，提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養者，補充失血和修復組織等方面特別適合。牛肉貴，比豬肉雞肉貴一半，但一周吃3次還是可以接受，一頓半斤17元，在搭配其它蔬菜一起烹調，一家三口也夠吃了，還是劃算的。

豇豆的營養價值也高，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。二者搭配，營養價值更高，豇豆和牛肉一起炒，強勁壯骨，補虛養血，做給孩子吃，蹭蹭長個兒。下面小編就分享這道菜的做法。

【豇豆炒牛肉】

1、100g牛肉切成絲，1把豇豆掰成段，3個小米辣切小圈，3瓣大蒜拍碎。

2、牛肉裝碗，加入2勺無添加醬油、1勺香油、一點小粉抓勻腌制15分鐘，如果有點干，加一點點水稀釋，使牛肉充分上漿。

3、在滾水中加一點油，放入豇豆，水開后煮1分鐘，撈出瀝干水分。煮一下，炒的時候時間縮短，加一點油的作用是，豇豆顏色更加翠綠。

4、鍋燒熱，倒油，油溫七成熱時放入大蒜、小米辣炒香。

5、然后放入腌好的牛肉中火不停的翻炒。

6、炒香牛肉放入焯水的豇豆翻炒片刻，加適量鹽，翻炒均勻出鍋。

7、這道菜，肉嫩爽滑，香辣，非常開胃下飯，一大盤一掃光。

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