秋冬季，聰明人都愛囤這5種蔬菜，好吃不貴營養豐富，你還不知道嗎。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

隨著秋冬季的來臨，天氣也越來越冷，一些蔬菜的價格，水漲船高，我們這邊的菠菜，都已經漲到八九塊錢一斤了，很多人都不知道吃啥蔬菜好了，所以今天我就給大家盤點一下，秋冬季，聰明人都愛囤的5種蔬菜，個個好吃不貴，營養豐富接下來就把這5種蔬菜，以及它們各自好吃的做法，分享給大家。

1、本地芹菜。

秋冬季節來臨，西芹，山芹的價格水漲船高，但是本地芹菜不一樣，因為本地芹菜產量大。，所以價格并不是很高，有很多聰明人都會囤上點。接下來就把一道特別好吃的本地芹菜炒豆干的做法，分享給大家。

本地芹菜去葉后切菱形段，開水下鍋加入一勺鹽，焯水30秒后撈出來，然后把切好的豆干先下鍋煎至兩面金黃，接著下入蔥姜蒜爆鍋，再加入少許的蠔油生抽，然后直接把焯好水的本地芹菜，下鍋大火翻炒一分鐘，臨出鍋時再加入精鹽雞精，味精，調味翻炒均勻，就可以吃了，好吃不貴，營養豐富，你還不知道嗎？感興趣的朋友可以試試。

2、白蘿卜。

俗話說，冬吃蘿卜，夏吃姜，秋冬季最適合吃白蘿卜，并且它的價格現在也不算太貴，而且白蘿卜，可以炒，拌，腌，做餡都可以，接下來就把一道特別好吃的腌蘿卜的做法，分享給大家。

白蘿卜洗凈后對半切開切薄片，撒上少許的鹽，腌制30分鐘，盆中加入兩大勺白糖，半勺鹽，一勺陳醋，兩大勺生抽，在鍋里加入一大勺油，把八角蔥姜干辣椒炸香澆在里面，30分鐘后，把腌好的蘿卜控干水分，放進腌汁里面。

最后再拍上兩瓣大蒜，放點小米椒，封上保鮮膜，腌制上兩天就可以吃了，酸辣開胃，特別脆爽，好吃不貴，冬天吃太美味了，這道菜你還不知道嗎，趕緊去試試吧。

3、大冬瓜。

大冬瓜的價格，并不會隨著秋冬季的來臨，漲得很多，而且大冬瓜特別容易存放，所以聰明人都會囤上一點，大冬瓜最好吃做法，就是雞架燉冬瓜了，接下來就這道菜的做法，分享給大家。

雞架剁塊后，冷水下鍋，焯水三分鐘后倒出來，接著蔥姜八角花椒爆鍋，把雞架下鍋，大火翻炒一分鐘，然后加入一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，接著加入適量清水，沒過雞架，然后再把好的冬瓜塊下鍋。

蓋上蓋子，燉煮15分鐘，出鍋時撒點上點香油，就可以吃啦，好吃不貴營養美味，特別下飯，你還不知道嗎？感興趣的朋友可以試試。

4、黃皮土豆。

在秋冬季，很多聰明人還會囤點黃皮土豆，土豆既可以當主食，也可以當做配菜來吃，而且非常容易存放，接下來就把一道特別好吃的，干鍋土豆片的做法，分享給大家。

土豆削皮后切薄片，開水下鍋焯一遍水，接著下油鍋炸至金黃酥脆后撈出來，然后鍋留底油，五花肉片炒香，再把蔥姜蒜干辣椒下鍋炒香，接著下入一勺郫縣豆瓣醬，一勺蠔油，少許的生抽，一大勺白糖，接著再把炸好的土豆下鍋。

再放點青紅尖椒片翻炒均勻后，倒在干鍋里面，再用酒精爐邊加熱邊吃，好吃不貴，營養美味，這道菜你還不知道嗎？感興趣的朋友，在秋冬季趕緊試試吧。

5、鐵桿山藥。

我個人非常喜歡吃鐵桿山藥，蒸炒都可以，并且在處理的時候不需要削皮，在秋冬季它的價格也不會漲很多，所以聰明人都會囤上一點，接下來就把一道特別好吃的，清炒鐵桿山藥的做法，分享給大家。

鐵桿山藥用干凈的鋼絲球，把它表面的毛和泥土搓洗干凈，然后不需要削皮，直接切成薄片，然后鍋燒清水，水開后把山藥下鍋焯水30秒后倒出來，接著蔥花蒜片爆鍋，把山藥放進鍋里。

加點精鹽雞精胡椒粉，翻炒均勻后就可以出鍋了，好吃不貴營養美味，這道菜你還不知道嗎？秋冬季趕緊試試，這道菜吧！

總結：

怎么樣？看完這篇文章，這次知道秋冬季，聰明人都會囤哪5種蔬菜了吧？就是上面這5種蔬菜，感興趣的朋友多囤點，按照上面的做法來做，好吃不貴營養豐富，文章的干貨很多，朋友們記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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