不和面，不揉面，輕松做出外酥里軟的雞肉餅，1塊雞胸肉就能做好

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不和面，不揉面，做好面點，這樣的話聽起來就像是一個病句，不和面，不揉面哪里來的面團，沒有面團怎么做面點。但是在現實生活中，我還真的有可能實現這個目標，答案也很簡單，我們在超市里買總看到賣餃子皮的，這就是現在生活的好處，各種半成品都準備好了。但我們今天要做的是一張餅，餃子皮看，肯定是不行的，我們要用另一種，大家可以發散思維想一下，對，就手抓餅。

手抓餅做好之后酥松柔軟，再加上里面滑嫩的雞胸肉，做好之后簡直讓人欲罷不能，而且恰恰也是因為手抓餅，導致整個過程超簡單，把雞肉餡加入到餅皮里面就做好了，所以就算是時間珍貴的早上，也能輕松搞定這道菜。

【菜品名稱】：蠔油雞肉餅

【所需食材】：雞胸肉一塊，雜蔬適量，胡椒粉一勺，蠔油一勺，雞精一勺，料酒有絲毫，手抓餅一張，食用油適量，雞蛋清一個。

【烹飪步驟】：

1、直接開始準備肉餡，雞胸肉清洗干凈切成小丁，碗中加入生抽醬油一勺，雞汁一勺，蠔油一勺，胡椒粉一勺，鹽適量，料酒一勺，蛋清一個，攪拌均勻之后腌制半個小時以上，去除腥味，讓雞胸肉充分入味。

2、接著準備一些時蔬，清洗干凈之后切成小丁之后備用，和雞肉餡混合均勻，準備一張手抓餅，鋪平，把準備好的雞肉餡放在手抓餅上面。

3、然后準備自己喜歡的形狀包裹均勻，這個就看自己的喜好，什么形狀都可以，重要的是包包裹嚴實，這樣既不會露餡，也不會在煎的時候有油脂深入到餅里面，減少成品的油膩感。

4、鍋中先用中火燒熱，然后加入適量的食用油，燒熱之后加入準備好的餅，封口朝下，煎到表面金黃就可以了，這樣一道簡單的雞肉餅就做好了。

5、做好雞肉餅外酥里嫩，經過腌制的雞肉入味三分，滋味十足，而腥味卻都被掩蓋住了，準備的時蔬帶有蔬菜獨特的清香和微甜，超香。

【烹飪總結】：

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