冬天女人氣色不好，要多吃豬蹄，教你這道豬蹄做法，補(bǔ)氣色還解饞。親愛的，好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

冬天女人氣色不好，尤其是我老婆，一到冬天皮膚干燥，臉色很不好看，所以我就讓她多吃豬蹄，同樣豬蹄也非常適合很多女性，在冬天吃，有很豐富的膠原蛋白和營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)氣色還能解饞，接下來我就把我給我老婆常做的一道黃豆煲豬蹄的做法，分享給大家。

首先準(zhǔn)備黃豆煲豬蹄的食材。

新鮮的豬蹄一個(gè)，黃豆一把，蔥姜八角花椒少許，生抽少許，老抽少許，冰糖少許，甜面醬少許，蠔油少許。

接下來是制作的過程。

1、首先買豬蹄時(shí)，盡量選有蹄筋的豬蹄，這樣燉出來的膠原蛋白更加豐富，有些商販會(huì)把豬蹄筋給抽出來，這一點(diǎn)朋友們要注意接著把豬蹄買來剁好后，放在清水中放點(diǎn)白醋泡上半小時(shí)，這樣既能泡出血水，白醋也能軟化豬蹄的肉質(zhì)，燉出來更加軟爛。

2、這樣燉出來才不腥，接著再把黃豆一把，提前泡上兩小時(shí)，然后準(zhǔn)備好蔥姜八角干辣椒，以及上面的調(diào)料，接下來咱們開始上火制作。

3、首先把豬蹄冷水下鍋，放點(diǎn)蔥姜料酒焯水三分鐘，過程中撇去浮沫，接著把它撈出來，直接放進(jìn)砂鍋里就行，接下來咱們開始烹飪調(diào)味。

4、豬蹄放進(jìn)砂鍋里后，咱們把準(zhǔn)備好的蔥姜八角花椒，放進(jìn)砂鍋里，咱們?cè)俳o它放上蔥姜八角，接著放上黃豆醬，蠔油生抽各一勺，再來點(diǎn)老抽，好吃的關(guān)鍵就是，一定要再放上兩顆冰糖，用來清爽解膩，再倒上半瓶啤酒和清水，沒過豬蹄，然后蓋上砂鍋，蓋小火慢燉一個(gè)小時(shí)，就可以出鍋了。

做這道菜，還有2個(gè)要點(diǎn)非常關(guān)鍵，要不然豬蹄做出來，也是非常腥膩難吃，接下來就把這3個(gè)要點(diǎn)，分享給大家。

要點(diǎn)1、泡豬蹄必須放白醋。

豬蹄買回來剁好后，最好放在清水里，再放點(diǎn)白醋，泡上半小時(shí)，因?yàn)榘状子熊浕赓|(zhì)的效果，這樣用砂鍋燉上一個(gè)小時(shí)，豬蹄就足夠軟爛了，要不然豬蹄一直燉不爛，不好吃。

要點(diǎn)2、燉豬蹄必須用砂鍋。

這道黃豆煲豬蹄，要想補(bǔ)氣色還解饞，就必須要用砂鍋燉，因?yàn)樯板伈拍茏畲蟮某潭缺Ａ糌i蹄的營(yíng)養(yǎng)，鐵鍋燉出來，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失很多，這一點(diǎn)，我們也要記好。

總結(jié):

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道冬天女人氣色不好，要多吃豬蹄了吧？回家您也可以做上一道這道黃豆煲豬蹄，不管是給誰吃，都能補(bǔ)汽色還解饞，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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