本期導讀：天熱，就愛這樣吃面條，酸湯面夏季這樣做，開胃勁道吃不夠

夏季，天氣炎熱，在廚房里做飯，煙熏火燎，是一件挺讓人煎熬的事，那么吃面是最簡單不過了，煮一煮，加上配料就能吃，簡單又省事，營養也不差。

酸湯面是很多人喜歡吃的面條做法，酸爽開胃，今天分享酸湯面夏季的做法，天熱，就愛這樣吃面條，酸湯面夏季這樣做，配菜搭配清爽，開胃，面條勁道，天天吃都吃不夠，下面分享下做法，你也學會它，做給家人吃。

【酸湯面】所需材料：面條250克、西紅柿半個、黃瓜半根、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜2瓣、辣椒粉1茶匙、生抽1湯匙、香醋2湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟：

把黃瓜切成絲，西紅柿切片，大蒜切末，小蔥切成蔥花。

把辣椒粉，蔥花，蒜末，一起放到碗內，鍋內加入適量油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油淋在碗內，把碗內的調料炸香。

就著油鍋，把鍋內磕入一個雞蛋，把雞蛋煎成荷包蛋，盛出待用。

鍋內加入水燒開，舀兩勺開水，淋在裝調料的碗內，再加入生抽、鹽、雞精，攪拌均勻，這樣酸湯就做好了。

把面條下入鍋內煮制，把面條煮熟，將面條撈出。

把面條撈出后，放入涼白開中投涼，把面條撈出瀝凈水分。面條煮好后，過冷水，這樣面條吃著勁道，也不會粘連在一起。

把面條放到碗內，淋入調好的酸湯汁，再擺上黃瓜絲，西紅柿片，荷包蛋，就可以開吃了，一碗酸爽開胃，清爽可口，適合夏季吃的酸湯面就做好了。

小貼士：酸湯面的配菜，冷天用青菜焯水搭配，熱天可以搭配一些可以生食的蔬菜，吃著清爽開胃，面條煮好后，過冷水，吃著勁道，還不熱。面條做好用鮮面條，吃著口感好，用掛面也可以。醋用米醋、香醋、陳醋，都可以，按個人口味放。

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