豬腳姜，是一道盛行于廣東、廣西等地的美食補血最好10種食品

　　豬腳姜，是一道盛行于廣東、廣西等地的美食補血最好10種食品。它最后來源于廣東，厥后傳入玉林。這道菜是以豬腳補血最好10種食品、生姜、雞蛋和醋為次要質料，其滋味醇厚，養分豐碩，不斷深受人們的喜歡補血最好10種食品。

　　相傳，豬腳姜來源于廣東，是一道廣東的處所傳統名菜，也是粵菜的代表之一，它的汗青能夠追溯到明代期間補血最好10種食品。

　　剛煮好的豬腳姜，會披發出濃濃的醋香味和豬腳香味，沁民氣脾，使人沉醉產婦飲食細則，吃起來既有豬腳的軟糯，又有醋的甜香，讓人回味無量。

　　豬腳姜不只汗青長久，它還具有很好的食補結果，是滋補食物。據悉，這道菜曾登上過《舌尖上的中國》產婦飲食細則，可見它的影響力之大。

　　一個樞紐的工序是炒糖色，即把冰糖和花生油一同炒產婦飲食細則，待其融成糖水后，再放進鍋里，然后放入炒好的辣姜、豬腳和雞蛋一同燉煮，使之到達“色味俱佳”的結果。

　　建造豬腳姜所需的食材包羅豬腳、生姜、甜醋、紅糖、雞蛋等補血最好10種食品，要顛末炒姜、焯水、炒豬腳、燜煮豬腳等法式。“建造這道菜每個環節的處置都要十分的仔細。”鐘澤宏暗示補血最好10種食品，玉林的建造辦法與廣東的略有差別，豬腳洗好切件后，還要放入蔥花、料酒等一同焯水，去除血水和腥味。

　　豬腳姜還曾是玉林老字號酒家——玉林酒家的主打菜。從前的市民到玉林酒家辦滿月酒時，這道菜必點。玉林酒家的司理李運超引見，這道菜也稱為“月子菜”，產婦食用，除具有去除冷氣，活血化瘀、補血的感化外，還可以為產婦彌補缺失的鈣。而豬蹄含有豐碩的卵白質和骨膠原仍是養顏潤膚的好質料。李運超暗示，豬腳姜還具有開胃和養顏美容的成效，以是不只坐月子的女人愛吃，連漢子也喜好吃，是一道男女都合適吃的養分滋補美食。

　　現在，在玉林陌頭的飲品店，都有豬腳姜的身影。一些外埠來玉林事情或做生意的人，對玉林豬腳姜也是一見鐘情。在玉林城區的很多旅店都有豬腳姜這道美食，它也是許多門客點菜時的“必選項”。而在許多私廚中，也都把這道菜列入“常備菜”。