一份好的菜，需求色香味俱全，可見色彩的主要

　　一份好的菜，需求色香味俱全，可見色彩的主要。在幼兒園，一種食品要吸收小伴侶的愛好，顏色搭配更是主要。因而，喻艷梅在訂定食譜時(shí)，就充實(shí)思索到色彩多樣化，讓孩子吃到多種色彩的蔬菜。

　　據(jù)悉，思索到幼兒的消化功用發(fā)育還不完美，幼兒園給孩子供給的食品，都是燜、蒸、煮、燉，炒的食品比力少，堅(jiān)定不做炸和烤的食品，以便于孩子消化和養(yǎng)分的吸取。

　　下戰(zhàn)書4時(shí)30分，是區(qū)三幼的晚飯工夫，記者跟從喻艷梅巡班。當(dāng)天，孩子們吃的是蒸三鮮肉餃，見到喻艷梅，一些小伴侶趕快端起碗給她看，暗示本人曾經(jīng)快吃完了。看到孩子們吃得津津樂道，在喻艷梅的約請(qǐng)下，記者嘗了兩個(gè)，餃子肉餡許多，吃起來既鮮又爽口。

　　在對(duì)食品停止加工時(shí)，黃文學(xué)指點(diǎn)廚師既思索到顏色搭配，也思索到養(yǎng)分。比方做饅頭時(shí)，除加牛奶的紅色饅頭，廚師會(huì)將打好汁的胡蘿卜水摻出來和面，釀成紅饅頭，將南瓜汁放出來，釀成黃色饅頭，將黑米放出來，釀成紫色饅甲等。給孩子們做饅頭或餃子時(shí)，只管做到雙色，以此增長(zhǎng)孩子對(duì)飲食的愛好。偶然候母嬰產(chǎn)物換尿布?jí)|，食堂還會(huì)在饅頭上，放上幾顆葡萄干，做成笑容饅頭嬰兒飲食三大養(yǎng)分素，這道菜也出格受孩子歡送。

　　喻艷梅更是成了家長(zhǎng)們的飲食參謀，常常有家長(zhǎng)打德律風(fēng)向她征詢，共同幼兒園的飲食，周末孩子在家能夠吃些甚么，期望她也能幫列個(gè)食譜。有些家長(zhǎng)碰到孩子便秘或拉肚子，也會(huì)找到她就教嬰兒飲食三大養(yǎng)分素，這段工夫飲食上要留意些甚么。

　　食譜訂定出來，養(yǎng)分方面是到達(dá)了，但還得孩子喜好吃才行。因而，每到幼兒園用飯工夫，喻艷梅、黃文學(xué)城市去巡班，看看孩子們吃的狀況。碰到孩子出格喜好吃的菜色，喻艷梅會(huì)在這道菜上打個(gè)勾，作為幼兒園的特征菜保留，來歲這個(gè)時(shí)分，還吃這道菜嬰兒飲食三大養(yǎng)分素。

　　炊事部主任黃文學(xué)一樣是一位養(yǎng)分師，當(dāng)喻艷梅將食譜訂定出來后，他則賣力將這些食譜變成什物，送到小伴侶的餐桌上。考取養(yǎng)分師資歷證母嬰產(chǎn)物換尿布?jí)|，讓他能在食物加工過程當(dāng)中更好地指點(diǎn)廚師們烹調(diào)。“淘米就很有講求，淘的次數(shù)越多，養(yǎng)分身分也流失得越多。”黃文學(xué)說，為了包管養(yǎng)分，最好只淘一次米。洗菜也有許多講求，就拿浸泡蔬菜來講，凡是掌握在20～30分鐘，泡的工夫太短，殘留物能夠泡不出來；泡的工夫太長(zhǎng)，殘留物能夠又被吸取歸去。

　　聽記者連夸餃子好吃，喻艷梅笑說，有些小伴侶在幼兒園“養(yǎng)刁”了胃口，回抵家用飯就分歧意了，一些孩子以至在家里“點(diǎn)菜”，宣稱要吃幼兒園的某道菜。因而，每次喻艷梅的菜譜一貼出來，有些家長(zhǎng)就會(huì)將食譜拍回家母嬰產(chǎn)物換尿布?jí)|，照著食譜做。可一些孩子仍舊分歧意，“沒有幼兒園的好吃”。因而家長(zhǎng)下次來接孩子時(shí)，會(huì)找到喻艷梅和黃文學(xué)就教做法。